美团：黑珍珠餐厅指南助力品质餐饮转型升级

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美团：黑珍珠餐厅指南助力品质餐饮转型升级

2024-09-26 16:20:08 来源：中证网

　　讯（记者杨梓岩）9月25日至26日，美团“2024黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”在福州举办。伴随用户需求场景的多元化、个性化，品质餐饮消费人群不断拓展。据美团数据，近三年，品质餐饮相关就餐需求搜索量增长了1.3倍，其中宴请和商务需求日趋减少，个人及家庭消费占比持续加大。与此同时，二线以下城市品质餐饮门店数量呈明显增长，市场处于成长期。

　　“餐饮行业一直是一个有长久韧性、求变求兴的行业。”美团副总裁、美团到店餐饮事业部总经理魏巍在会上表示，品质餐饮已经进入深耕时代，需要打破以往的思维局限，深耕需求。为了应对餐饮行业的新趋势，很多品质餐饮一方面更加服务大众餐饮需求，另一方面则也开始更多元化的转型，以覆盖更多消费场景为目标，向多品牌、多品类、多价格带渗透。

　　魏巍表示，美团升级了繁盛计划，并公开到店餐饮经营全景图，致力于从经营基建、营销增长，数据资产三个层面帮助更多餐饮获得更高质量的增长。接下来，美团到店餐饮要更加躬身入局，坚持做品质餐饮的长期陪伴者，面向商家进一步开放数字化能力，免费提供AI选址、BETTER客群增长经营模型、经营参谋、运营画布等经营工具，持续反哺行业，与大家一起深耕前行。

　　多位黑珍珠餐厅主理人在交流中提到，消费者需求从宴请变成了自己消费，实则对餐厅出品和特色提出了更高要求，这反而加速了品质餐饮行业的创新和转型。“好的餐厅才会有好的榜单，好的榜单又能不断为餐饮人带来优化方向。”黑珍珠餐厅指南负责人唐燕表示，自2018年推出以来，黑珍珠餐厅指南不仅努力成为高品质消费的首选参考指南，还致力于以烹饪出品、服务环境、传承创新三大评审标准、行业知识分享等，帮助品质餐厅不断自我成长、顺应时代。经过一年打磨，“黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”正成长为行业间信息共通、经验共享、文化共融的新阵营，此次参会人数和内容丰富度都远超去年。未来，美团将继续发挥黑珍珠餐厅指南在餐厅与食客、餐厅与餐厅间的连接作用，让更多品质餐厅被看见、让更多先进经验被分享。

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