中国电研牵头制定的电饭锅行业首个性能测试方法国际标准正式发布

2024-10-14 16:43:59 来源：中国电研官微作者：奋进中的

　　10月3日，由中国电研下属企业威凯检测技术有限公司（简称中国电研CVC威凯）牵头制定的国际标准IEC 63399:2024《电饭锅性能测试方法》正式发布，该标准不仅为电饭锅的性能测试提供了全球统一的规范，填补了国际标准空白，同时也为全球电饭锅产品质量提升做出重要贡献。

　　图国际标准IEC 63399:2024

　　随着人们对健康饮食和便捷生活日益增长的需要，现有标准已经无法满足电饭锅产业的发展需求。评价一台电饭锅是不是更好用、更节能、更耐用，需要从多个维度进行考量，其中包括热效率、待机功率、内胆的耐磨性能以及内胆容量等。放眼全球，电饭锅企业数量多，技术领域广、产品种类多、地域性强、使用者差异大，但企业的技术水平、制造工艺水平、绿色节能的技术指标存在很大差异，产品在质量、性能、寿命和使用体验等方面存在较大差距。作为家庭厨房的刚需产品，电饭锅的性能测试方法标准急需统一。

　　考虑到不同产区的稻米特点和用户需求差异，自2021年7月标准正式立项以来，中国电研CVC威凯组织家电企业开展广泛调研、深入研究，针对电饭锅性能的关键指标包括耐磨性、烹饪均匀性、保温性、能效等进行全方位评估，并创新提出多项测试方法。以烹饪均匀性的测试方法为例，通过对稻米种类、烹煮米饭特性等指标进行广泛调研，并以全球主要稻米品种特质研究结果为基础，提出烹煮米饭质构特性测试方法。该测试方法从取样数量、样品状态、摆放位置到施力大小，每一个试验条件都精心设计、科学论证，确保了测试结果的可重复性和可复现性，最终被顺利写入IEC标准。该标准的研制，充分彰显了中国电研CVC威凯标准化团队的专业技术能力和对质量的不懈追求。

　　四年磨一剑，国际标准IEC 63399:2024《电饭锅性能测试方法》的成功发布，对于规范企业生产制造、推动电饭锅行业质量提升以及绿色低碳发展具有重要意义，也将进一步增强中国电饭锅产业的品牌美誉度和国际竞争力。

　　【注释】质构特性参数是用于描述食品物理特性的量化指标，包括硬度、粘聚性、弹性、粘附性、咀嚼性等。这些参数通过质构仪进行测量，可以帮助客观地评估食品的质地特性。

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