当前，零售行业掀起学习胖东来调改的风暴，包括永辉这样的知名零售巨头。不过胖东来创始人于东来近日的一句话，暴露了学习者们还未学习到精髓。

　　在2025中国超市周活动现场，于东来在永辉超市（601933）高管发表调改演讲时打断了发言，质问永辉店为何月赚200万不涨工资，称60%-70%给员工当奖金比说什么都好。

　　企业调改首要目标：先活下来，不要想着挣钱

　　在这次活动中，于东来提出了对零售企业调改过程中利润分配的见解，特别强调了企业生存与员工激励机制的平衡关系。

　　他打断永辉负责调改的高管发言后，直指当前零售业调改中的核心问题。他指出许多企业在调整改革过程中缺乏正确经验，仍沿用旧有管理习惯，这种做法值得商榷。于东来强调，永辉、步步高等正在进行调整改革的企业，最大目标应该是确保生存，而非过度追求利润。"我们最大的目标是要生存，先活下来。活下来呢，我们不要想着挣钱。"他的这一观点揭示了零售企业在转型期应当首先确保经营的可持续性。

　　于东来特别提到，永辉在郑州区域的调改门店平均每月利润约五十万元，年利润约六百万元。他认为企业不必将全部利润保留，而应考虑企业内部可能存在的亏损部门需求，保持整体平衡。"一年挣个两百万就行了，不要太多了，就先让它活好。"这一观点反映了他对企业健康发展的独特理解。

　　利润分配思路：60%至70%奖励员工比说什么都好

　　在演讲中，于东来对永辉郑州信万店的经营状况表示惊讶。据其透露，该店调整后每月盈利高达两百万元，这一数字引发了他对企业利润分配方式的思考。"当我知道两百万了，我就非常吃惊。然后呢，我说两百万为什么不去涨工资？这是我们很多企业就犯这个毛病。"于东来直言不讳地指出企业在获得可观利润后，忽视提高员工薪酬待遇的问题。

　　针对员工激励机制，于东来提出了建议：将企业60%至70%的利润直接分配给员工作为奖金。"你就他挣多少钱，70%、60%给他返还，直接每个月盘存以后直接给他当奖金发了，那比说什么都好。"这一主张挑战了传统零售业的利润分配模式，倡导企业与员工更加紧密地绑定利益关系。

　　于东来在发言中多次强调企业"健康"发展的重要性。他为处于调整期的零售企业提出了三阶段发展理念：首先确保企业活下来，然后追求活得好，最终创造美好、活出美好状态。

　　于东来的这些观点在现场引起强烈反响，也为当前零售业面临的转型挑战提供了新的思考角度。在零售业竞争日益激烈、线上线下（300959）融合加速的背景下，如何平衡企业生存与员工激励，成为各大零售企业必须面对的核心议题。

　　零售巨头纷纷加入爆改传统零售已至变革临界点

　　2024年被称为是传统零售行业的“调改元年”，包括永辉超市在内的多家零售行业上市公司宣布对线下门店进行调改，全面提升卖场环境、商品品质、服务质量、员工福利。

　　在业绩预报中，永辉超市表示，截至2024年底公司共完成了31家门店的调改，将于2025年继续门店调改以及配套的战略转型工作。

　　除了永辉，零售巨头物美也在学习胖东来进行爆改，首家“学习胖东来”自主调改店——北京学清路店已经于3月21日营业。

　　据介绍，调改之后，员工工资根据原来的岗位级别上涨30%到50%，最低月薪6000元，同时员工的年假增加到了10天，作息时间比以前减少了2个小时。

　　专家分析，传统零售企业积极调改线下门店，是由于行业的发展到达了变革的临界点，消费需求和产品供应之间不匹配的现象严重。