1月15日，由全国酿酒标准化技术委员会主办，浙江古越龙山（600059）绍兴酒股份有限公司承办的《黄酒质量要求》国家标准修订启动会在“中国黄酒之都”绍兴举行。

此次会议由全国酿酒标准化技术委员会副主任孟镇主持，来自全国各地黄酒企业、大院名校、科研机构等40多位代表出席，人员包括中国食品（HK0506）发酵工业研究院院长郭新光、全国酿酒标准化技术委员会秘书长宋全厚、中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇、江南大学毛健教授、浙江古越龙山（600059）绍兴酒股份有限公司副总经理柏宏及来自行业内的中国酿酒大师胡志明、邹慧君、徐岳正、傅祖康、于秦峰等。

会上，行业专家与企业代表围绕修订要点展开深度研讨，并凝聚共识。会议精准锚定行业痛点与消费（883434）升级需求，明确《黄酒质量要求》国家标准三大核心修订方向：一是规范术语定义表达，厘清概念边界，筑牢行业共识；二是完善产品分类与标签标示，明晰价值传递，守护消费（883434）初心；三是彰显产品与工艺特色，传承古法精髓，赋能创新发展。三大方向清晰勾勒出标准修订蓝图，为黄酒产业规范化升级指明航向。

此次启动会的顺利召开，标志着黄酒国家标准修订工作正式步入实质性推进阶段，为标准的科学修订与落地实施奠定了坚实基础。

供稿/质量技术部