315 · 消费者权益日
2026年3·15晚会的聚光灯再次照向食品暗角。今年晚会曝光了部分企业使用国家明令禁止的过氧化氢（双氧水）加工鸡爪的食品安全（885406）问题。通过漂白美化产品品相，相关涉事企业已被立案查处。
当“美白鸡爪”这个词条冲上热搜，无数消费（883434）者惊恐地翻看手中零食：那一根根色泽惨白的脱骨凤爪，究竟是美味，还是隐藏的“健康杀手”？
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“美白鸡爪”的食品安全风险
强氧化剂损伤身体：工业过氧化氢具有强氧化性，直接食用会灼伤食道和消化道黏膜，长期摄入可能导致肠胃功能紊乱，甚至增加患癌风险。
掩盖腐败变质：不法商家使用双氧水的真实目的，并非仅仅为了“美白”，更是为了掩盖原料的腐败变质。原本可能已滋生细菌、产生腥臭味的劣质鸡爪，经过双氧水一泡，异味全消，看似新鲜。
营养成分被破坏：过氧化氢在漂白的同时，也会破坏食品中的维生素（886081）和蛋白质，让鸡爪失去原有的营养价值。
简单来说：你花高价买到的，可能是一堆被化学品漂白的变质蛋白质。
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看看国家标准怎么说
根据最新实施的《食品安全（885406）国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024） 规定：
过氧化氢作为食品工业用加工助剂，使用范围仅限淀粉糖和淀粉、油脂、海藻、胶原蛋白肠衣、乳清粉和乳清蛋白粉的加工工艺，许可使用范围不含鸡爪等畜禽肉类加工，在鸡爪和除上述品类以外的食品加工过程中使用过氧化氢，无论含量高低，均属于超范围使用食品添加剂的违法行为。
此次3·15曝光的涉事企业，正是因为触碰了这条法律红线而被立案查处。
EMTEK
信测标准专项检测方案
随着事件发酵，许多食品生产企业和消费（883434）者都在问：面对市面上琳琅满目的泡椒凤爪、卤味鸡爪，肉眼难以辨别，该如何是好？
针对鸡爪、水发食品等漂白物质高风险违规添加食品，信测标准（300938）推出专项检测服务：
项目名称 | 检验依据 | 检测方法 | 检验周期（883436） |
过氧化氢 | GB 2760-2024 食品安全（885406）国家标准 食品添加剂使用标准 | 食品安全（885406）国家标准食品中过氧化氢残留量的测定GB5009.226-2016 | 5个工作日 |
作为您身边的食品安全（885406）守护者，深圳信测标准（300938）技术服务有限公司（宝安检测基地）提供涵盖食品、食用农产品（850200）、食品添加剂、食品接触材料、化妆品（884272）、肥料、土壤、饮用水等领域的检测服务，向客户提供从生产到流通、从农田到餐桌的全流程覆盖检测服务，为共同建设健康、安全、美好、和谐的生活环境而努力。
企业介绍
深圳信测标准（300938）技术服务股份有限公司成立于2000年，总部位于深圳，是国内最早从事检测服务的第三方检测机构之一，并于2021年1月27日，在深圳证券交易所创业板挂牌，股票代码：300938。
信测标准（300938）服务涵盖汽车、电子电气、消费（883434）品、新能源（850101）、工业品（850100）及零部件、食品及农产品（850200）、环境等领域，为客户提供检测、认证、标准研发等技术服务和解决方案。实验室严格依照ISO/IEC17025体系运营，已获得CNAS、CMA、CATL、CQC、美国FCC、CPSC、A2LA、加拿大IC、德国TUV、日本VCCI、中国船级社等认可或授权资质，是国家AQSIQ认定的进出口商品检验鉴定机构，是IEC认定的CB全球认证实验室。
信测标准（300938）拥有多项专利技术和软件著作权，先后获得“国家级高新技术企业”、“广东省中小企业公共技术服务示范平台”、“江苏省生产性服务业领军企业”、“广东省工程技术研究中心”、“江苏省高质量发展领军企业”、“广东省专精特新（885929）中小企业”、“湖北省专精特新（885929）中小企业”、“深圳市生产性服务业公共服务平台”等称号。公司秉承“立信、善测”的经营理念，致力于通过卓越的服务，帮助客户提高研发和创新水平，提升产品质量，创造美好生活。
