今年“3.15”期间，主打“引进日本38年可生食鸡蛋标准”“不含沙门氏菌，孕妇孩子食用更安心”的高端鸡蛋品牌黄天鹅因“色素争议”身陷舆论风波。3月16日，黄天鹅母公司凤集食品集团有限公司(下称“凤集食品”)再发声明，直指相关媒体报道失实，并再度申明公司鸡蛋产品不添加人工合成色素。

据此前媒体报道，3月13日，博主“王海测评”发布视频称，其在超市购买的黄天鹅鸡蛋，送检后检出人工色素“角黄素”(斑蝥黄)，含量为0.399mg/kg。当晚，“黄天鹅鸡蛋检出人工色素”的话题在某社交平台上引发热议。

据悉，角黄素别名斑蝥黄，是一种常见的合成类胡萝卜素着色剂。“对于角黄素在食品中的允许剂量因食品类别和监管地区而异。”中国农业科学院研究生院动物营养与饲料科学博士武书庚表示，根据《饲料添加剂安全使用规范》(农业农村部公告第2625号)，角黄素作为着色剂，蛋禽配合饲料中的最高限量8mg/kg，肉禽配合饲料中为25mg/kg，“目前，角黄素主要用途是作为饲料添加剂，以改善禽类蛋黄、皮肤色泽及三文鱼鱼肉的红色。”

黄天鹅鸡蛋生产车间(资料图)

3月15日，黄天鹅发布声明回应相关传闻，表示网传“角黄素就是人工合成”的说法是错误的，“黄天鹅鸡蛋中检出的角黄素含量仅为0.399mg/kg，远低于其他检测值，该数值属于鸡蛋可能含有‘天然角黄素本底水平’，并非人工添加”。

记者注意到，黄天鹅方面在否认人工添加角黄素的同时，也公开表示：“黄天鹅每年采购万寿菊、辣椒等天然植物提取物的成本高达上千万元，这是我们‘天然本色承诺’的核心。”

对于黄天鹅方的回应，还是有消费（883434）者表达了不同意见：“用天然植物提取物作为色素原料，算是变相承认给蛋黄‘染色’吗？这与黄天鹅一贯标榜的‘更天然’‘更健康’‘更营养’的宣传定位也存在差异。”

3月16日，黄天鹅再发公告，声称相关媒体发布了关于黄天鹅鸡蛋检出“合成色素”的不实视频，并再度申明，“角黄素发现源于天然食物，并且广泛天然存在于鸡蛋、鱼虾、藻类等食物中。多种专业文献显示0.1—0.5mg/kg(我司产品检出值仅0.399mg/kg)，可以判断为天然含量，不属于人工添加。”

“部分研究指出，大量摄入斑蝥黄(角黄素)可能导致色素在视网膜积聚。”武书庚提到，早在1995年，联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会就评估了斑蝥黄(角黄素)的安全性，并将其每日允许摄入量设定为每公斤体重0—0.03M（MMM）g，“以0.03M（MMM）g/kg体重计算，70kg的人每天大概可以摄入2.1毫克角黄素。”

值得一提的是，记者在浏览黄天鹅品牌官网时发现，黄天鹅品牌鸡蛋的“蛋黄更黄”被作为产品特色进行了详细介绍，据介绍：“蛋黄天然更黄系含有天然类胡萝卜素，从天然谷物到深海藻类等10多种营养食粮喂养，更强化维D、维E、锌等含量，富含天然类胡萝卜素，蛋黄天然更黄，营养丰富。”

公司官网资料显示，“黄天鹅”是凤集食品集团有限公司旗下品牌，品牌致力于聚集全球产业资源，专注于为消费（883434）者提供高品质鸡蛋……黄天鹅通过引进日本38年可生食鸡蛋标准，建立了国内首个可生食鸡蛋企业标准和团体标准，成立国内首家可生食鸡蛋研究院，是国内“可生食鸡蛋”品类开创者与引领者。作为母公司的凤集食品则成立于2018年，注册资本1.01亿元。目前，凤集食品在四川绵阳、广西北海、宁夏固原、浙江长兴、新疆布尔津建有养殖基地。

山东商报.山海新闻记者郑晓彤

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