新京报贝壳（BEKE）财经讯(记者阎侠)4月17日，紫燕食品（603057）披露2025年年度报告。2025年，紫燕食品（603057）实现营业收入约32.38亿元，同比下滑3.7%；归属于上市公司股东的净利润约2.36亿元，同比下滑31.84%。

紫燕食品（603057）是一家卤制食品生产企业，主营业务为卤制食品的研发、生产和销售，主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品，应用场景以佐餐消费（883434）为主、休闲消费（883434）为辅，主要品牌为“紫燕”。

“2025年，卤味行业进入存量博弈与结构性分化的关键阶段，营收、净利下滑成为行业普遍挑战。”紫燕食品（603057）在年报中指出，对于公司净利润下滑的原因，其表示“主要是业绩下滑导致收入降低，且人工成本等上升，导致毛利下降较多。”

记者观察发现，紫燕食品（603057）2025年利润端的压力主要来自两方面：一是核心产品毛利率下滑，招牌产品夫妻肺片收入约8.51亿元，同比下降14.12%，毛利率同比减少4.79个百分点至27.41%。二是费用端刚性增长，全年销售费用约2.11亿元，同比增长19.95%，其中销售人员工资、附加及福利费增长38.94%至8742.35万元；财务费用同比增长136.05%至1779.72万元，原因是增加了短期贷款导致利息增加、汇率波动导致的汇兑损益增加，以及存款利息减少。