近日，2026年“中华美食荟”活动在宁夏银川正式启幕。“中华美食荟”是国家级餐饮促消费（883434）标杆品牌活动，于2021年由商务部牵头，联合多部委及地方政府共同创办。

启动仪式主会场，中国烹饪协会发布餐饮行业消费（883434）新业态、新模式、新场景典型十大案例，为全国餐饮行业的转型升级与高质量发展提供了前沿的示范与指引。

广州酒家（603043）集团《从“文化力”到“市场力”——沉浸式文化体验新消费（883434）场景》实践案例，凭借在业态融合、品牌创新、文化破圈等方面的突出成果成功入选，为餐饮老字号高质量发展与传统文化创造性转化，贡献了可借鉴的行业标杆。

近年来，广州酒家（603043）集团立足于“餐饮强品牌+食品创规模”战略，首创“文化力转化闭环”品牌模型，深耕传统文化和非遗技艺的创造性转化和新时代应用，以场域重构、产品活化、IP人格化为核心实践，将非遗技艺与岭南文化深度融入消费全链条，让文化力切实转化为品牌力、产品力、市场力，探索出文化创新赋能产业升级的广酒路径。

场域重构

以“泛博物馆”模式构筑沉浸式文化引力场。文昌总店升级成为全国首个活态传承的“粤菜博物馆”，集文物建筑、非遗演示、文化宴席、文创体验于一体，实现从“餐饮门店”到“城市文化地标”的战略跃升；北上广深主力餐饮门店设置常态化的粤菜文化展示空间，“一店一场景”打造岭南文化的整体性输出窗口；更以“趣叹早茶巴”等快闪互动空间，将广府饮茶文化延伸至华南、华东重点城市地标和社区，实现文化触点的全域渗透。

产品活化

以“可吃的博物馆”构筑文化消费（883434）价值链。在餐饮端以历史文化宴席为战略旗舰产品，以“南越王宴—五朝宴—满汉大全筵—民国粤味宴—岭南红棉宴”串联岭南饮食历史文化叙事脉络；在食品端则推出“穿粤记”文创食品，将广州通史与广式糕点深度融合，升级产品文化内涵，将无形的文化资产和非遗技艺转化为可感知、可消费（883434）、可传播的产品体系。

IP人格化

以“社交货币”驱动年轻化传播裂变。融合城市精神与社交创意，孵化“饮茶咩”非遗IP，将广府习俗转化为Z世代的社交货币，将非遗从静态的文化资产转化为可互动、可传播的社交载体。

从“可吃的博物馆”到“可玩的文创产品”，从“粤菜非遗”到“社交货币”，广州酒家（603043）将传统文化转化为真正可感知、可消费（883434）、可传播的活态体验，为老字号餐饮品牌从“产品输出”迈向“文化输出”提供了可借鉴的行业范本。

未来，集团将持续锚定“餐饮强品牌，食品创规模”双主业协同战略，以文化为载体做强品牌，在消费（883434）场景、产品服务、文化传承等领域持续深耕，让“美食广货”成为传播岭南味道、讲述中国故事的文化使者，助力中华美食文化在全球范围内的传播互鉴，为广州建设国际消费（883434）中心城市、世界美食之都贡献可持续的“广酒力量”。