5月28日，河南双汇投资发展股份有限公司通过官方公众号发布致歉声明，就旗下子公司望奎双汇北大荒（600598）食品有限公司生产的“猪后鞧肉”被检出林可霉素严重超标一事，向广大消费（883434）者和社会公众公开道歉。

声明写道：“近日，黑龙江省市场监督管理局公示望奎双汇北大荒（600598）食品有限公司猪后鞧肉林可霉素残留超标。对于此次事件给广大消费（883434）者和社会公众带来的困扰，我们深表歉意！”

双汇表示，公司已第一时间成立专项工作组，赶赴望奎双汇北大荒（600598）食品有限公司，配合政府部门进行全面排查。

声明中还提到，2025年10月份至今，望奎双汇北大荒（600598）食品有限公司对林可霉素检测5892批次，监管部门检测3批次，检测结论均合格。

同时，双汇发展（000895）下属所有生猪屠宰厂内部检测共计38863批次，监管部门检测8批次，检测结论均合格。

食品工程博士云无心指出，这次是其中一个批次被检出林可霉素超标，而企业自身和监管部门检测的其他批次结果均为合格。在排除检测出错的前提下，不排除是该批次猪肉（885573）使用了超量抗生素。

双汇子公司猪肉检出抗生素超标37.5倍

这场食安风波的导火索，是一份来自黑龙江省市场监管局的抽检通告。

近日，黑龙江省市场监督管理局网站发布关于食品安全（885406）监督抽检信息的通告（2026年第7期），其中望奎双汇北大荒（600598）食品有限公司生产的“猪后鞧肉”抽检不合格，被检出林可霉素含量高达7.70×10 μg/kg，而国家标准限值仅为≤200μg/kg，超标幅度达到惊人的37.5倍。

值得注意的是，涉事子公司曾对抽检样品真实性提出异议，但经判定，异议不成立。

什么是林可霉素？

黑龙江省市场监督管理局网站发布的相关信息显示，林可霉素为链霉菌产生的一种林可胺类抗生素，可抑制细菌蛋白质合成，对大多数革兰阳性菌和某些厌氧革兰阴性菌具有抗菌作用。

按照《食品安全（885406）国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019），林可霉素在猪肌肉中的最大残留限量为200μg/kg。长期或过量摄入残留超标的食品，可能对人体健康造成多重危害。

5月25日，双汇方面曾对此做出回应：第一，林可霉素不属于生猪屠宰环节肉品出厂检验的“必检项目”；第二，超标问题主要是“上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪造成”。

中国食品（HK0506）产业分析师朱丹蓬也指出，双汇此次食品安全（885406）事件凸显出公司整个质量内控体系存在很大纰漏，在全国基地的管理方面也有诸多短板。“整体去看，整个双汇的食品安全（885406）管控力度应该是不足的，食品安全（885406）事件频发。从瘦肉精到后期的管理问题，再到这次的食品安全（885406）事件，不难看出，双汇的质量内控体系还有很大的上升空间。”返回搜狐（SOHU），查看更多