21世纪经济报道记者 刘婧汐

5月28日，双汇发布致歉声明称：“近日，黑龙江省市场监督管理局公示望奎双汇北大荒（600598）食品有限公司猪后鞧肉林可霉素残留超标。对于此次事件给广大消费（883434）者和社会公众带来的困扰，我们深表歉意！公司第一时间成立专项工作组，赶赴望奎双汇北大荒（600598）食品有限公司，配合政府部门进行全面排查。”

公告提到，2025年10月至今，望奎双汇北大荒（600598）食品有限公司对林可霉素检测5892批次，监管部门检测3批次，检测结论均合格。同时，双汇发展（000895）下属所有生猪屠宰厂内部检测共计38863批次，监管部门检测8批次，检测结论均合格。下一步，公司将在双汇发展（000895）下属各个生猪屠宰厂加强源头控制，加大检测频次，完善全链条溯源管理，欢迎社会各界监督。

此前，黑龙江市场监管局发布的关于食品安全（885406）监督抽检信息的通告引发市场广泛关注。

根据通告，黑龙江比邻优选连锁超市有限公司明湖分公司在2025年8月购进的猪后鞧肉被检出林可霉素高达7700μg/kg，超标37.5倍。而该样品的生产单位为望奎双汇北大荒（600598）食品有限公司（下称“望奎双汇”），双汇发展（000895）直接持有其75.00%的股份。

黑龙江市场监管局指出，林可霉素不合格的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，加大用药量或未遵守休药期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

林可霉素为链霉菌产生的一种林可胺类抗生素，可抑制细菌的蛋白质合成，常作为兽用抗生素，用于猪病防治。《食品安全（885406）国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB31650—2019）中规定，林可霉素在猪的肌肉中最大残留限量为200 g/kg。根据公开资料，长期摄入林可霉素残留超标的肉类，可能导致人体肠道菌群紊乱、产生耐药性，对免疫力较低人群存在健康风险。

值得注意的是，在此次事件中，望奎双汇首先对样品真实性提出了异议，后经市场监管部门判定，该企业所提样品真实性异议不成立；而双汇发展（000895）在回复多家媒体时称，超标系上游养殖环节未遵守休药期规定所致，承诺将加强供应商管理并提高兽药残留检测频次。

母公司与子公司“打架”，暴露了双汇总部对于上游养殖供应链管理的失控——双汇对上游散户和中小供应商管控薄弱，用药、休药期无法全程监管，而在回复质疑时又屡屡将问题归因于上游养殖环节。

往前追溯，双汇曾多次陷入兽药残留争议中，问题大多都出在上游的养殖供应链端。

2011年“人尽皆知”的瘦肉精事件，指的是双汇旗下济源工厂被检出含瘦肉精猪肉（885573），曾引发双汇全面停产整顿、市值暴跌，引发品牌食品安全（885406）信任危机；2015—2024 年间，双汇又多次被地方监管通报磺胺类、四环素类等抗生素残留超标，同样多归因于上游养殖不规范、出厂检测不严。

5月28日开盘，双汇发展（000895）（000895.SH）低开后回升，截至上午收盘报24.83元/股，上涨0.61%。