本报讯 （记者肖伟）
酒鬼酒（000799）股份有限公司（以下简称“酒鬼酒（000799）”）前身为始建于1956年的吉首酒厂，2026年正值酒鬼酒（000799）建厂70周年。在70周年纪念大会上，酒鬼酒（000799）以“第三次创业”为战略总纲，正式吹响破旧局、开新局的号角。
面对白酒（881273）行业深度调整、存量竞争加剧的行业环境，酒鬼酒（000799）摒弃过往规模扩张路径，聚焦产品、渠道、品牌、内部管理四大体系重构焕新，迈出了“发力四新破旧局”的步伐，以提质升级、价值回归为核心，探索区域名酒高质量发展新路径。
《证券日报》记者经多方采访后梳理，在70周年之际，酒鬼酒（000799）启动第三次创业，本质是一次战略重构与自我革命，从过去的规模扩张全面转向“提质升级、价值回归、精耕核心、厂商共生”，核心是“先稳价、去库存、活渠道、再谈增长”。
在打造新产品体系时，酒鬼酒（000799）采取精简聚焦原则，构建拳头产品矩阵。酒鬼酒（000799）主动砍掉60%低效单品，终结过往杂乱局面，实现价格带清晰、单品聚焦、高低协同。在高端板块，酒鬼酒（000799）聚焦内参酒，坚持控量、停货、挺价策略，自7月中旬起实施30天停货、结算价上调30元，坚决治理价格倒挂，筑牢千元高端标杆形象。在次高端板块，酒鬼酒（000799）做强红坛、50度酒鬼酒（000799），成立专属运营团队，主攻宴席市场、严控渠道窜货，稳定300元至600元核心价格带。在大众板块，酒鬼酒（000799）夯实湘泉、内品口粮酒定位，保障性价比、稳定基本盘。同时，推出低度酒、联名款等年轻化产品，适配多元消费（883434）需求。
在建设新渠道体系时，酒鬼酒（000799）采取收缩战线原则，打造厂商共生生态。在湖南省内，酒鬼酒（000799）深耕湖南14市州，推进“网格化作战”与“扫雷行动”，终端建档激活、库存压缩至1个月内，将湖南打造成绝对“确定性市场”。在湖南省外，酒鬼酒（000799）精简至15个样板市场，重点深耕河北、河南、山东、浙江、广东等有基础区域，避免资源分散。在厂商关系层面，酒鬼酒（000799）精简17%的经销商，淘汰弱商和投机商，严控窜货乱价，让经销商从赚价差转向赚动销利润。同时，酒鬼酒（000799）深化与胖东来等商超合作，布局团购、私域、即时零售等新渠道。
在建设新品牌体系时，酒鬼酒（000799）提出了以馥郁香型为内核，推动文化经营年轻化的设想。在品牌定位上，酒鬼酒（000799）强化“馥郁香型白酒（881273）始创者”的认知，加大香型科普，构建“浓清酱三香一体”的独特心智。在文化落地层面，酒鬼酒（000799）围绕湖南大本营，以“霸蛮就喝酒鬼酒（000799）”为传播口号，深耕湖湘精神和湘西秘境，打造了霸蛮系列创意短视频、湘超联赛体育（884258）营销、湖湘文化盛事联动等多元内容矩阵，丰富文化维度，推动“霸蛮”成为酒鬼酒（000799）继“馥郁”之后的第二文化标签，实现品牌好感度、本土用户忠诚度与品销联动的三重提升。同时推进黄永玉艺术馆、中国酒谷建设，将文化转化为可体验、可消费（883434）的场景。在传播层面，酒鬼酒（000799）发力抖音、小红书等新媒体，开展短视频挑战赛、跨界联名等活动，弱化“老派”标签，触达30岁至45岁主力消费（883434）群体。馥郁香型是不可复制的壁垒，湘西文化是差异化根基。新品牌体系把两者有机地结合起来，从单一讲好湘西文化故事，升级为做好白酒（881273）文化经营。
在新管理体系建设时，酒鬼酒（000799）推动数字化赋能管理，提升经营效益。在组织层面，酒鬼酒（000799）精简管理层级，推行缩小总部规模，加强市场一线建设，在湖南设立一体化管理平台，提升响应效率。在管理层面，酒鬼酒（000799）严控非必要开支、精简流程，常态化降本增效，坚持“先止血、再造血”。在数字化层面，酒鬼酒（000799）搭建全渠道库存、价格监控系统，扫码溯源防窜货，用数据驱动渠道管理与决策。在考核层面，酒鬼酒（000799）从单一的采购量指标转向动销、库存、价格、利润四大核心指标，引导团队聚焦健康增长。管理重构是变革落地的保障。酒鬼酒（000799）构建精益管理的底座，打造了数字化管理工具，实现了组织瘦身的目标，新管理体系将彻底扭转粗放扩张模式。
“酒鬼酒（000799）上述变革，是区域名酒在行业调整期的战略突围典范。”湖南大学经济与贸易学院副院长曹二保教授向《证券日报》记者表示，“从产业经济学视角看，其变革核心在于回归商业本质。企业聚焦核心能力、优化资源配置、重构价值链条，契合白酒（881273）行业从粗放扩张时代向存量精耕时代转型的趋势。”
曹二保表示，酒鬼酒（000799）以馥郁香型构建差异化壁垒，避免与头部名酒正面竞争；收缩渠道、精耕大本营，符合区域酒企“区域深耕、全国点状突破”的最优路径；厂商共生模式，有效解决行业长期存在的渠道博弈痛点；文化经营与年轻化转型，精准匹配消费（883434）升级与群体迭代需求。“这套体系既立足自身禀赋，又贴合行业规律，为其他区域名酒提供了可借鉴的转型范式。”
