长江商报消息 餐饮行业增速普遍放缓的情况下，全聚德（002186）（002186.SZ）的主业实现了大幅增长。
近日，百年老字号全聚德（002186）披露2026年半年度业绩预告，公司预计上半年实现归母净利润1280万元—1550万元，同比增长3.39%—25.2%；扣非净利润710万元—920万元，同比增幅高达82.05%—135.9%。
全聚德（002186）表示，报告期内，公司持续推进降本增效，对原材料、人工、能源（850101）等成本进行精细管控，有效压降成本费用；同时通过主动优化门店布局，持续提升整体盈利水平。
降本增利的同时，全聚德（002186）积极探索收入端的增量空间。2025年，公司新增直营门店2家、加盟门店4家；2026年，已新开四川饭店北辰国会店、全聚德（002186）三亚中央海岸店。公司还深入演艺、赛事现场及公园、商圈场景，拓展多元消费（883434）场景。
主业盈利大幅提升
7月24日晚间，全聚德（002186）披露2026年半年度业绩预告，公司预计上半年实现归母净利润1280万元—1550万元，同比增长3.39%—25.2%；扣非净利润710万元—920万元，同比增幅高达82.05%—135.9%。
长江商报记者注意到，此前两年，全聚德（002186）三大业绩指标全线下滑。2025年，公司的营业收入为12.55亿元，同比下降10.52%；归母净利润为775.17万元，同比下降77.29%；扣非净利润更是由盈转亏，为-621.96万元。
彼时，公司盈利对非经常性项目依赖程度较高，财报显示，2025年非经常性损益达1397.12万元，超过当期归母净利润，其中政府补助748.73万元、非流动性资产处置损益502.55万元。
2026年上半年，公司主业盈利能力实现了大幅提升。
从单季度看，2026年第一季度，公司实现营业收入3.33亿元，同比增长0.27%；归母净利润678.09万元，同比增长60.90%；扣非净利润460.40万元，同比增长146.44%。据此计算，第二季度，公司归母净利润预计约为602万元—872万元，扣非净利润约为250万元—460万元，虽环比有所回落，但同比仍保持增长态势。
持续推进降本增效
对于餐饮企业而言，原材料、人工、能源（850101）是压在成本端的“三座大山”。对于全聚德（002186）来说，在收入端小幅下降的情况下，成本端的压缩直接提升了毛利率和净利率水平，2026年一季度，公司毛利率为16.1%，净利率2.17%。
面对营收持续下滑的困境，全聚德（002186）在2026年上半年将“降本增效”提升至战略高度。公司表示，报告期内对原材料、人工、能源（850101）等成本进行精细管控，有效压降成本费用；同时通过主动优化门店布局，持续提升整体盈利水平。
在降本的同时，全聚德（002186）正在探索收入端的增量空间。公司锚定业绩增长、形象提升两大核心目标，统筹餐饮、食品两大业务，持续优化盈利结构。
从业务结构看，餐饮业务是全聚德（002186）的绝对主导板块。
2025年，全聚德（002186）餐饮业务收入9.66亿元，占总营收的76.98%，但规模收缩直接拖累整体收入；商品销售业务收入2.64亿元，占比21.06%。地区分布上，华北地区收入9.71亿元，占比升至77.39%，区域集中度进一步提高。
截至2025年末，全聚德（002186）全球餐饮门店共97家，其中直营门店45家、加盟门店52家（含海外加盟门店8家），年内新增直营门店2家、加盟门店4家。
据悉，在餐饮主业方面，全聚德（002186）围绕节庆消费（883434）、商务宴请、家庭聚会、文旅消费（883434）等多元场景持续发力，推动堂食、宴席、外卖及新场景零售协同增长。公司积极推进大型门店主题化升级，同时依托中小型门店载体，将布局延伸至交通枢纽、会展场地、重点旅游城市等多元消费（883434）场景。
2026年上半年，全聚德（002186）集团旗下四大品牌已走进百余场城市市集，深入演艺、赛事现场及公园、商圈场景，将经典技艺转化为边走边吃的潮流小吃。门店方面，公司2026年已新开四川饭店北辰国会店、全聚德（002186）三亚中央海岸店。
