粮油是国计民生的根基产业。长期以来，粮油加工（884010）多以初加工为主，大量农产品（850200）副产物被视作废料，资源价值得不到充分挖掘。如何摆脱粗放加工模式，实现资源高效利用，提升农产品（850200）附加值，是粮油行业面临的共同课题，也是推动我国从农业大国迈向农业强国的关键所在。
深耕粮油行业近40年的益海嘉里金龙鱼（300999），正是我国农产品（850200）精深加工的实践者。凭借自主科技创新，企业首创全球领先的水稻循环经济模式：实现米糠制取稻米油、稻壳燃烧发电、稻壳灰提炼白炭黑（884051）技术……为全球粮食绿色可持续发展输出中国方案。
近日，央视《对话 创新中国行》走进益海嘉里金龙鱼（300999），围绕“健康中国粮油升级”主题，探索企业在科技创新、食品安全（885406）、大健康领域的实践。
把底线做成壁垒
吃得健康，更要吃得安心。对谈中，益海嘉里金龙鱼（300999）总裁穆彦魁把粮食安全拆成两件事：数量安全和质量安全。数量靠国家宏观调控，质量则是企业的生死线。
金龙鱼（300999）始终对标国际最高标准。穆彦魁表示：“我们所应用的质量标准，都是国际上最高的。在GE、3-MCPD、零反式脂肪酸等指标上，我们的标准都高过了欧盟。金龙鱼（300999）把食品安全（885406）当作最基本的功课做扎实、做透，让消费（883434）者不需要为这件事操心。”
高标准的背后，是一整套严密管控体系。企业组建3000余人的专业品管团队，搭建从原料采购、生产加工到销售的全流程可追溯体系，实现产品全生命周期（883436）监管。完善的品质管控，交出了扎实的民生答卷，去年接受各类检测机构抽检超5万次，产品合格率达100%，益海嘉里金龙鱼（300999）也成为国内粮油行业率先获得中国质量奖提名奖的企业。金龙鱼（300999）把食品安全（885406）底线做成了竞争壁垒。
40多种可能
“并不是说传统碾个米、磨个面，就是粮食加工。”在穆彦魁看来，粮油加工（884010）这个“传统”产业，正在经历深层次变革。竞争已从基础供给转向科技创新、健康升级的综合较量，不仅需要提升农产品（850200）质量和单产，更要提高粮油加工（884010）业水平，“农业强国，就是要把农产品（850200）的增值幅度变得更大。”
这背后，是金龙鱼（300999）长期研发投入的硬核支撑，2009年建立研发中心以来，累计取得近4000余项知识产权、600多项发明专利。
水稻循环经济，正是金龙鱼（300999）创新农产品（850200）精深加工的典型例子。从大米，到利用米糠制取稻米油、稻壳燃烧发电，再从稻壳灰中提取白炭黑（884051），作为轮胎原料，替代不可再生矿产资源，一粒稻谷衍生出40多种产品，不断延长产业链条，让每一粒粮食发挥最大价值，为全球粮油绿色循环发展提供中国技术方案。
比如植物甾醇提取，全球没有成熟工艺，金龙鱼（300999）用超临界工艺萃取，纯度做到99%以上、无危害物排放，投资比原计划多一倍，结果是做到国际先进水平。
产业升级的红利持续回流农业端。益海嘉里金龙鱼（300999）自研的6步鲜米精控技术，抓住9成熟最佳窗口期收割，产量平均提升5%。按北方一季作区4700万吨测算，一年多出约235万吨稻谷、约2100万人一年的口粮，并已上报农业部门推动全国推广。
为什么要死磕附加值？穆彦魁认为，“这是一笔国家账，农业强国，就是把农产品（850200）的增值幅度变得更大，因为增值才能反哺农民。”金龙鱼（300999）在蔚县依托特色农产品（850200）资源开展产业帮扶，把贡米卖出品牌溢价、利润全部返还当地，助农增收，董事长郭孔丰因此获颁“全国脱贫攻坚奖奉献奖”。
一粒米做成40多种产品，本质是把“农业”干成“工业”，把最基础的产业推上价值链上游。
下一个万亿赛道
穆彦魁1980年进粮食部门，46年亲历中国人的餐桌变迁：吃不饱、吃饱、吃好，如今是吃健康。所谓粮油升级，升的正是这一级。
“在不改变人们饮食习惯的前提下，把它的内容进行改变。”在穆彦魁看来，健康不必完全寄托于保健品，而是要融入一日三餐，让大众在日常饮食中实现膳食改善。紧扣健康中国战略，企业融合中华食疗智慧与（HPE）现代营养科学，推动粮油产品向功能化、精细化升级。
穆彦魁认为，做功能食品离不开规模化加工、生物技术、药食同源的文化认同这三个要件，而中国恰好具备这三重优势。比如以甘油二酯油为例，其关键酶制剂技术曾长期被海外主导，金龙鱼（300999）开展技术攻关，自研酶催化技术，实现甘油二酯油关键酶制剂国产化自主可控，产品达标上市，煎炸烹炒都行，进入人体不还原成甘油三酯、不升血脂。
行业预测2026年功能食品零售额将突破4833亿元，根植三餐的食养赛道更是拥有万亿级潜力。一家粮油企业布局功能食品，看似跨界，实则是中国产业在全球价值链上的一次换赛道。
“我们累计在中国的投资大概1000亿，从2018年到现在，这六七年累计的投资是前面30年的2倍还多。”穆彦魁透露。而持续加码的背后，正是对国内粮油产业与食养赛道发展前景的十足信心。
进入中国近40年，金龙鱼（300999）用实践印证：粮油行业不是“传统产业”的终点，而是科技创新和健康升级的起点。中国从农业大国迈向农业强国，粮油企业能贡献什么？答案藏在每一株水稻的全值利用里，藏在每一滴油的严苛标准里，藏在让老百姓“吃得健康、吃得安心”的日常里。
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