新京报贝壳（BEKE）财经讯（记者阎侠）3月24日晚间，海底捞（HDL）发布2025年财报。2025年，海底捞（HDL）实现营业收入约432.25亿元，同比增长1.1%；年内净利润约40.42亿元，同比下降14%。“利润下降主要受翻台率下降，以及产品、场景等创新模式方面的调整影响。”海底捞（HDL）表示。

截至2025年末，海底捞（HDL）共经营1383家餐厅，其中自营门店1304家、加盟门店79家。2025年，海底捞（HDL）自营门店整体翻台率为3.9次/天，2024年为4.1次/天；2025年，海底捞（HDL）人均消费（883434）为97.7元，2024年为97.5元。

在业务结构方面，多元业务成为公司重要增长来源。公告显示，2025年海底捞（HDL）外卖业务收入约26.58亿元，同比增长111.9%；其他餐厅经营收入约15.21亿元，同比增长214.6%。截至2025年末，公司除海底捞（HDL）品牌外已运营20个餐饮子品牌，共计207家餐厅。

围绕“不一样的海底捞（HDL）”战略，海底捞（HDL）在门店和产品层面持续探索。针对不同消费（883434）场景，公司打造了鲜切店、夜宵店、亲子店、宠物友好店等多元门店模型，累计完成超过200家特色主题门店改造。同时，通过“全国+区域”双轮驱动机制推进产品上新，已推出鲜切海鲜、鲜切牛肉、鲜切鸡肉、鲜切猪肉（885573）等几大品类，区域特色产品累计超过100种。