5月的成都，温江乳品（884125）生产基地的流水线上，一盒盒鲜奶正在灌装、封口，即将在数小时内送达川渝各地的商超与家庭。
这些产品中，既有陪伴了三代四川人的菊乐“酸乐奶”，也有新希望（000876）乳业（885462）的“24小时鲜牛乳”。一滴奶的背后，牵动着牧场、工厂、物流、零售的亿级产业链。
四川从来不是“黄金奶源带”，但这并不妨碍成都长出自己的乳业（885462）版图。5月中旬，笔者走进成都乳业（885462）市场，对话行业专家，试图寻找这份坚守背后的突围逻辑。
扎根成都60周年，何以菊乐？
四川本土乳业（885462）中，菊乐是一个绕不开的名字。这家扎根成都60年的民营企业，故事要从1966年说起。那一年，成都化学制药（881140）厂在青羊区成立，谁也不曾想到，这家西城小厂日后会成为西南乳业（885462）的标杆。
1984年，时任厂长的童恩文带领团队研发出“甜菊甙菊乐饮料”，菊乐品牌由此诞生。1993年，菊乐率先引进“利乐包”无菌灌装线，成为中国西部地区较早掌握该技术的企业之一。真正让菊乐走入千家万户的，是1996年推出的“酸乐奶”——那句“菊乐牛奶，百姓放心的奶”的广告语，一字未改，传唱至今。
在奶源布局上，菊乐没有局限于四川本土。它构建起“西南+北方黄金产区”的双奶源格局：阿坝红原的牦牛乳基地、甘肃古浪的智慧牧场、黑龙江肇源的现代化牧场，南北联动，年产能稳步提升。据财报显示，2025年菊乐股份在四川省内收入约12.10亿元，占主营业务收入的71.46%，其中成都市场占据绝对核心。
就在一天前，扎根成都60周年的菊乐集团在青羊区举办了产业链高质量发展大会。会上，菊乐集团董事长、总经理高朝晖正式发布“大健康战略升级规划”，全面开启从西南食品饮料龙头向综合性健康食品集团转型的新征程，紧扣健康中国2030战略，着力构建覆盖全生命周期（883436）的健康产品矩阵。
另一备受关注的亮点，是菊乐联合全国牦牛乳产业核心企业共同发布《牦牛乳产业高质量发展宣言》，将高原牦牛乳产业定位为核心战略新赛道和企业第二增长曲线。中国乳制品工业协会副理事长刘美菊在会上评价称，面对当前行业承压前行的复杂环境，菊乐集团稳健经营，逆势上扬，成为业内少有营收与利润双增长的优秀企业。
奶源不在“家门口”，优势在哪？
四川并非乳源最丰富的地方。全国最优质的奶源区集中在内蒙古、黑龙江、河北、宁夏等地。
相比之下，四川缺乏大面积天然牧场，夏季高温高湿的养殖条件也推高了成本与难度。那么，四川乳企向下扎根，向上生长的底气从何而来？
作为四川乳业（885462）版图上的另一极，2025年，新希望（000876）新乳业（002946）实现营业收入112.33亿元。新乳业（002946）坚持“鲜战略”，在低温奶赛道上深耕差异化，甚至在四川西昌推出了“凉山雪”这样的下沉市场样本产品，借助当地每年2000万人次的游客流量，将区域特产优势发挥到极致。
而菊乐的核心优势则是“鲜”与“亲”。一位在菊乐工作了三十九年的老员工曹师傅说：“北方奶运到四川，至少要一两天。我们从牧场到工厂，鲜奶从挤出到加工不超过6小时。”这种时间差带来的新鲜感，是区域乳企最坚实的护城河。而“亲”则体现在品牌陪伴感上——酸乐奶陪伴了几代川渝人长大，这种情感链接是任何外来品牌无法复制的。
菊乐选择扎根成都青羊区60年，背后也离不开区域营商环境的滋养。近年来，青羊区迭代升级营商环境至6.0版本，推出109条精准服务措施，“青易链”企业服务平台实现政策精准推送，常态化政企座谈会为企业提供全生命周期（883436）服务。
从西城小厂到西南乳业（885462）龙头，菊乐的发展始终与青羊区的城市更新同频共振。从制药厂到乳业（885462）标杆，这份与城市共生共荣的归属感，让菊乐走出了一条与众不同的“守土”之路。
“有根企业”，如何创新与突围？
面对全国性巨头的持续挤压和行业产能过剩的深水期，四川区域乳企如何突围？像菊乐这类拥有深厚本地根基的“有根企业”又该如何创新？两位行业专家给出了答案。
西南财经大学西财智库主任、首席经济学家汤继强指出，区域乳企正处在行业格局重塑的关键时期。随着伊利、蒙牛等全国性乳企快速切入低温鲜奶业务，过去“全国化乳企做常温、区域乳企做低温”的差异化竞争格局已被打破。在汤继强看来，未来国内区域乳企的数量将大幅减少，龙头企业凭借产品、品牌、渠道的综合优势将进一步提升集中度，而产能落后、管理效率低下、缺乏创新的中小区域乳企将逐步被淘汰。
事实上，像菊乐这样的本土企业已在创新路上持续发力。在产品端，加码牦牛奶、功能酸奶、双蛋白营养奶等高附加值乳品（884125）；在研发端，菊乐食品副总经理兼红原圣舟牦牛乳业（885462）首席科学家曲崧博士从事牦牛乳研究已有10余年，他指出牦牛乳富含矿物质与天然抗氧化活性物质，在运动营养、高原健康及老龄化膳食等场景下具备巨大开发潜力。
此外，曲崧谈到，区域乳企突围的关键在于精准定位并充分发挥自身优势——深化区域“新鲜”壁垒，依托本土生产优势强化“本地奶源、当日送达”的消费（883434）者认知，避免在产品结构上与大型企业高度重合。他举例说，菊乐近年来推出的零蔗糖版酸乐奶、“打牛奶啰”巴氏鲜奶、嚼酸奶等产品，以及联手电竞IP、宽窄巷子等文化地标推出联名款，都是区域品牌年轻化、差异化的有效尝试。
