出品丨搜狐财经
作者丨柴鑫洋
编辑丨李文贤
哈根达斯被卖了，必胜客也要被卖了。
很多人一听“卖身”就唏嘘，但这其实不是一场悲剧，对于中国的必胜客来说是一种“解脱”。
百胜餐饮集团以大约27亿美元的价格把必胜客的全球业务分拆卖了，折合人民币约182亿元。
第一大买家是私募股权公司LongRange Capital，主接美国等国际市场的盘子。而第二个买家，正是“百胜中国（YUMC）”。他们花了大概12亿美元，买下了必胜客在中国大陆的所有权。
这一买，百胜中国（YUMC）从必胜客品牌在中国大陆的独家特许经营商转变为品牌所有者，无须再向百胜餐饮集团支付特许经营费。
过去三十五年，“百胜中国（YUMC）”更像是交着高额“份子钱”的顶级加盟商，每年需要支付约3%的品牌特许费。
2025年必胜客中国营收23亿美元，。按这个营收估算，这笔费用每年大约在7000万美元左右。
12亿美金直接买断了必胜客在中国的自由身。从此不用再听海外遥控。
就像百胜中国（YUMC）CEO屈翠容说的，成为真正的品牌所有者，意味着他们在菜单、门店模式、运营管理上全都有了绝对的战略灵活度。
百胜为什么要卖必胜客？原因是美国业务增长停滞。
在美国市场，它已经连续多年掉队。数据显示，必胜客美国同店销售已经连续10个季度下滑。而同期兄弟品牌塔可钟和肯德基都在增长。
2025年，必胜客仅占百胜总收入约12%，成为整个集团最薄弱的一环。
但相比之下，必胜客中国市场却业绩向好。
必胜客中国已经连续第13个季度实现同店交易量增长，去年全年经营利润1.83亿美元，同比大增19%。去年净新增门店444家，为历史新高。
所以百胜把中国业务拆开来卖，更能卖个好价格。
1990年，必胜客在中国内地的第一家店在北京东直门开店。
彼时，城镇居民家庭人均食品消费（883434）支出约700元，一顿披萨是奢侈品。
但随着中国城市化与消费（883434）升级的节奏，必胜客从一家店扩张到400多个城市2000多家餐厅。
这背后，是百胜中国（YUMC）把洋快餐彻底做成了接地气的本土生意。
过去几年，百胜中国（YUMC）持续推动“餐厅化”而非“披萨化”。
很多门店里，披萨收入已经不是绝对主体。消费（883434）者会在必胜客点牛排、意面、焗饭、小吃、甜品、咖啡和披萨。
而且这两年，必胜客比以前更便宜了。
菜单全线降价，部分产品价格腰斩，推出五十元以下披萨和各种九块九单品。
此外，必胜客还搞出了轻资产的WOW小店模式，靠着这种低门槛身段，一头扎进低线城市填空。
虽然牺牲掉了客单价，但也换来了业绩。
所以说，必胜客被卖不过是各奔前程。对于中国市场而言，12亿美金买断的不仅是一个牌子，更是一个老牌巨头重新加速起跑的自由。返回搜狐（SOHU），查看更多
