近日，京东（JD）京造上线"霜脆虫草"，带来冬虫夏草食用新体验。
传统虫草食用需经刷洗、泡水、炖煮等多道工序，耗时且营养释放有限。霜脆虫草以头茬鲜草为原料，出土48小时内进入加工，采用行业首创-60℃超低温冻干技术。虫草在极低温下完成形态固定和水分控制，最终呈现酥脆口感，开袋可直接食用，无须清洗烹煮。检测数据显示，该产品腺苷含量超过药典标准6倍，人体吸收率是常规泡水炖煮的25倍。
冻干工艺对原料要求远高于传统烘干。鲜草的完整性、饱满度和清洁度直接决定成品品质。京造在原料端设多道筛选标准，冻干后收缩严重、尺寸偏小或形态不佳的虫草全部剔除。同时，该产品执行直接食用级别内控标准，涵盖清洁度、微生物及重金属等多维度检测。
冻干工艺是实现酥脆口感的关键。京造在行业内首次采用益生菌冻干产线技术方案——该类产线对温度控制和真空环境的管理精度要求更高，能够实现虫草内部结构的多孔化，既提升酥脆度，也有利于营养成分在人体内的释放和吸收。包装采用独立充氮泡罩，每根虫草单独密封，解决防潮抗氧化问题，同时实现定量服用。
在冬虫夏草品类中，京造此前已推出传统干草礼盒、野生虫草、虫草断草等6款产品，销量进入京东（JD）虫草品类前十。其中断草款因高质价比，已成为复购率最高的虫草单品之一。霜脆虫草的上线，让注重便捷性与营养性的用户有了新选择，也解决了干草打开包装后不易保存的问题，上线仅两周，好评率达100%。
自2018年成立以来，京东（JD）京造已与全国近800家产业带工厂合作，累计服务超1.7亿用户，在传统品类标准化升级方面，积累了丰富经验。冬虫夏草行业长期存在供应链分散、标准不一的问题，消费（883434）者从挑选到食用的链条较长。霜脆虫草以标准化形态，将此前需要消费（883434）者自行完成的原料鉴别、泥沙清理、炖煮火候控制等环节，交由冻干工艺和品控体系完成，把一道非标、依赖经验的产品，变成打开包装就能食用的日常选择。
