近日，安井食品（603345）发布投资者调研记录表，当中披露，关于“安井烘焙工坊”的战略定位及业务规划，安井食品（603345）表示，冷冻烘焙是公司重点打造的新增长极。相比常温烘焙，冷冻烘焙无需添加防腐剂，复烤即可还原现烤口感，兼顾健康、风味与性价比，也能缓解线下现制烘焙溢价偏高的问题，赛道成长空间广阔。当前板块工作重心聚焦“安井烘焙工坊”副品牌建设，借鉴锁鲜装经验，以独立副品牌统筹烘焙业务，面向新式茶饮、咖啡连锁、小B商户及C端家庭消费（883434）者，依托公司成熟供应链与品控体系，打造“工坊级”品质标准，建立品牌认知。
产品端，围绕烘焙工坊搭建差异化新品矩阵，重点推出披萨、蛋挞两大系列。披萨覆盖家庭分享装圆形披萨与一人食船型披萨，突出意式风味；蛋挞主打厚酥工艺，并配套蛋挞液、组合装蛋挞等单品，兼顾小B量贩与C端便捷制作。同时计划将烤芝士肉卷、饭团、米汉堡等原有烘焙点心归入烘焙工坊，方便终端集中陈列推广。
渠道推广方面，公司坚持维护渠道毛利，不采取直接降价方式，而是通过资源赋能拉动动销，落地“五必须、六大支持”推广方案，从铺货专柜、物料陈列、门店试吃、短视频激励到终端设备支持形成配套。板块将按首年铺终端、建专柜、做试吃和形象覆盖等节奏推进。
此外，鼎味泰、新加坡IFC将与“烘焙工坊”搭建“产品+渠道”矩阵，协同支撑公司冷冻烘焙板块长期发展。
(企业公告)
