随着消费升级及消费者健康意识的增强，大众对乳制品的品质、安全性和透明度提出了更高要求。作为行业龙头企业，内蒙古伊利实业集团股份有限公司（以下简称“伊利集团”）正在对旗下产品“革命”，推出“更健康”的产品来满足消费者需求。

　　3月24日，在第112届糖酒会前夕，伊利集团“可感知高品质探寻荟”活动在成都举办，记者走进伊利集团在西南地区最大的乳制品生产基地——邛崃工厂，零距离见证液态奶、酸奶、冷饮等乳制品的诞生。

　　“从一棵草到一杯奶”，伊利对品质的极致追求和对创新的不断探索，邛崃工厂就是缩影：工厂液态奶的灌装车间洁净程度已经远超手术室标准；冷饮为自动化生产线生产，一支美味的冰淇淋诞生需要历经13道不同的工艺环节，各种新奇有趣的冷饮产品在这里诞生。

　　伊利品质“革命”

　　“伊利即品质，视品质如生命”是伊利集团的企业信条。从源头到产品，伊利集团正在守护每一滴牛奶的安全与营养。伊利集团从草原出发，成为国内龙头乳企，超千亿元规模稳居全球乳业五强。但这并非伊利集团终极目标，其正在一步一个脚印地向“全球乳业第一”的长期战略目标迈进。

　　据《证券日报》记者了解，为了实现上述目标，伊利集团已完成国内及全球供应链的织网，为企业的健康可持续及供应链安全提前布局。拥有好奶源的同时，伊利集团在科技创新方面一直在引领行业发展。

　　在活动中，宫酪轻·凝酪、希腊式厚酪乳、双柚果粒优酸乳、嚼！柠檬优酸乳、畅意奶啤、金典4.0纯牛奶、臻浓醇厚牛乳等产品纷纷亮相。

　　“我们洞察到消费者对希腊酸奶产品需求不断增长，为了更好满足消费者的需求，畅轻新品希腊式厚酪乳应运而生。锁定25岁至30岁，生活在一二线城市，注重生活健康和产品品质的新锐白领人群。”伊利集团酸奶事业部研发人员对《证券日报》记者表示，该产品将“简配方”和“高蛋白”有机融合，0添加、0蔗糖、0代糖，配料只有生牛乳和乳酸菌，配料纯净。

　　事实上，在春秋战国时期，已有关于酸奶的记载，现代酸奶工艺已逐渐成熟，分为搅拌型、凝固型、饮用型三种，其中凝固型工艺是中国最传统的酸奶发酵工艺，在中国已有千年历史。

　　“宫酪的制作工艺精髓皆来源于《齐民要术》，是历经两千多年岁月沉淀和时间考验，具有悠久历史渊源的古法工艺酸奶。”伊利集团研发人员表示，宫酪以“一杯一发酵”古法工艺回归熟悉的酸奶经典味道，尊重中国酸奶经典文化传承；在产品上，选用上乘原料、古法工艺，每一口都是入口即化的嫩滑质感，给到消费者触手可及的美味体验。

　　追求“更健康”

　　今年全国两会期间，“体重管理”成为民生议题中的高频词。国家卫生健康委员会主任雷海潮在十四届全国人大三次会议记者会上强调，由体重异常导致的慢性非传染性疾病已成为威胁国民健康的首要因素，而体重异常问题与饮食习惯、生活方式等密切相关，为此，国家卫生健康委员会将持续推进“体重管理年”三年行动。

　　近年来，我国超重和肥胖人群比例持续上升。国家卫生健康委员会推进“体重管理年”的背后，既有对国民健康的深刻洞察，也蕴含着对健康中国建设的系统谋划，在轻盈的脚步中遇见更有活力的自己。

　　据《证券日报》记者观察，此次伊利推出的产品聚焦“更健康”，从“一棵草到一杯奶”，坚持的是健康理念，不仅配料表追求“干净简洁”，品质也让消费者“看得见”。比如，“轻凝酪”产品主打0蔗糖、0代替，核心受众是注重健康、关注配料的控糖酸奶人。

　　有好的产品，同时也让更多的人了解，伊利集团在全国基地启动“工业旅游”，集工厂生产、科普教育、休闲娱乐、研学旅游一站式工业旅游项目，提升公司的品牌影响力。

　　截至2024年底，伊利通过全国34家生产基地开展的工业旅游项目累计接待游客超3.1亿人次。伊利健康谷是伊利工业旅游4.0样板项目，由伊利智造体验中心、奶粉全球智造标杆基地、液态奶全球智造标杆基地、敕勒川生态智慧牧场、伊利草原乳文化博物馆等12处景点构成。

　　“在多年发展过程中，伊利衍生出了文创品、定制研学课程、专属乳制品美食等多种丰富多彩的文旅产品，广受好评。”伊利集团相关人士如此表示。