摘要：上海第二家“学习胖东来”自主调改店将焕新开业。

　　继永辉超市（601933）上海首家“学习胖东来”自主调改店在金山万达广场开门迎客后，4月2日，永辉超市上海第二家“学习胖东来”自主调改店也将在沪焕新开业。4月1日，劳动报记者提前探营时了解到，此次调改，在环境焕新、商品升级、服务进阶的基础上，还将加大对商超员工的关怀。据透露，调改后，其一线员工薪资将平均涨幅20%以上。

　　上海第二家“学习胖东来”自主调改店将焕新开业(视频)。劳动报记者贡俊祺摄影

　　商品汰换率达70%

　　劳动报记者从永辉超市方面获悉，此次永辉超市浦江万达广场店经调改后，该超市的商品汰换率达70%，累计下架5762支单品，并新增2665支商品，进口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至20%，商品结构接近胖东来标准的80%。

　　“门店聚焦‘健康饮食+精致生活’，打造‘全球精选+上海味道’的特色矩阵。未来，永辉超市将坚定走胖东来模式的品质零售路线，成为更适合中国主流家庭的国民超市。”永辉超市上海大区总经理田睿表示，永辉超市浦江万达广场店开业后，永辉全国调改门店数量将攀升至48家，预计在今年年中调改门店将达100家，全年达200家。

　　超市的胖东来自有品牌专区。劳动报记者贡俊祺摄影

　　逛一逛，能发现不少“胖东来元素”，例如“胖东来自有品牌专区”内有不少质优价低的商品，DL精酿啤酒、DL洗衣凝珠、DL花生油等口碑单品都颇受关注。熟食区里推出了“胖东来同款”的小红肠，秘制牛肉条、韩式炸鸡、烤鸭，并全新引入了紫燕百味鸡。

　　发现不少“胖东来元素”。劳动报记者贡俊祺摄影

　　在生鲜蔬果，本地鲜味与永辉农场直供。生鲜区主打“从田间到餐桌”的短链模式，崇明时令蔬菜专区上新芦笋、牛心菜、秋葵、小芋头等单品，搭配永辉农场——云南定向种植的上海青，生菜，生菜苗等特色商品。热带水果柜增设猫山王榴莲、智利车厘子等高人气单品，吸引年轻家庭驻足。食百专区，全球尖货与国潮风尚。美妆区汇聚雅诗兰黛、卡诗等国际大牌，百雀羚、春娟等国货经典，以及素黛、溪木源等新锐网红，覆盖“悦己消费”全场景。永辉优选专区则聚集了橙汁、菜籽油、洁面巾等高性价比商品。

　　便民服务升级

　　“走进商超，会发现许多细节变化体现了服务升级。”现场工作人员告诉劳动报记者，例如，考虑到往来逛超市的有相当一部分老年消费者，因此部分购物车也进行了功能更新，逛累了可以翻下板坐一坐。在超市里，考虑到购物车使用频率高，入口处还增设了购物车消毒湿巾，方便擦拭购物车进行消毒。

　　调改后，该门店还取消强制动线，拓宽通道并增设顾客休息区，货架高度降低至1.6米视野更加开阔。便民服务区配备血压仪、饮水机、宠物寄存处及免费使用1小时的充电宝。在调味品区域，增设了放大镜以方便老年客群。海鲜柜台提供清洗、打氧服务，肉禽柜台免费提供切丝、绞肉等服务。店内还设置了试穿拖鞋的专用鞋套、剖鱼间、易碎品打包处以及海鲜打包加冰处。

　　商品升级、服务升级。劳动报记者贡俊祺摄影

　　“新鲜果切严格执行‘468’原则：超4小时八折、6小时六折、8小时下架；草莓等娇嫩品实行‘当日清空’；临期商品按保质期提前7天/3天/1天撤柜，部分安全商品转入员工食堂，杜绝浪费。”工作人员表示。

　　紧密贴合上海本地消费特色。劳动报记者贡俊祺摄影

　　永辉超市浦江万达店相关负责人透露，浦江万达店紧密贴合上海本地消费特色，未来会始终坚持以“高品质产品+优质服务”为核心，不断夯实品质零售根基。

　　员工关怀持续加码

　　“员工幸福了，才能通过服务把这份幸福传递给顾客！”店长分享道，门店完成调改后，一线员工薪资平均涨幅20%以上，每日工作时长缩短至8小时，一线员工满一年还能享受10天带薪年假，工作餐也由公司免费提供。

　　“公司专门配备了舒适的休息室，还安排了实用的培训课程，在这里工作，感觉特别有尊严，干起活来劲头十足。”一理货员表示。

　　超市入口前致顾客的一封信，信中还提及了将”一线员工薪资平均涨幅20%以上“。劳动报记者贡俊祺摄影

　　“我原先在永辉超市曹路店工作，担任烘焙主管，该店正在闭店调改、即将调改完毕。我先到浦江万达店进行学习，见证从商品到服务，超市的全方面提升。”徐俊玲已在永辉超市工作了5年，她告诉劳动报记者，此次调改后，她每月的薪资收入也将增加一千多元。“和其它超市相比，这份工作的薪酬很有竞争力、对我们员工来说性价比也很高。

　　上海闵行区商务委员会主任彭哲颖表示，作为闵行区首家调改门店，该店深度融合上海消费特色与胖东来服务精髓，不仅为闵行居民提供了更高品质的‘家门口的幸福体验’，更以创新模式为实体零售转型提供了可复制的样本。

　　劳动报记者了解到，目前，永辉超市上海地区调改计划正稳步推进，多家门店将陆续迎来蜕变。4月28日，永辉上海第三家自主调改门店——曹路恒越店将焕新开业；5月9日，永辉上海第四家自主调改门店——唐镇阳光城店也将完成调改恢复营业。这场以“学习胖东来”为引领的品质零售变革，正在上海逐渐蔓延开来，让更多市民在家门口体验品质零售的美好。

　　头图：上海第二家“学习胖东来”自主调改店将焕新开业。劳动报记者贡俊祺摄影