自去年3月官宣开放加盟以来，火锅龙头海底捞（HK6862）低调推进加盟业务。截至2024年底，海底捞（HK6862）完成13家加盟门店的落地，其中包含10家自营转加盟店与3家新开加盟店。从数据看，海底捞（HK6862）加盟战略的实施进度并不算快。近日，记者专访了海底捞（HK6862）董事会副主席周兆呈，解读海底捞（HK6862）加盟业务背后的逻辑及对行业趋势的判断。周兆呈透露，自开放加盟以来，海底捞（HK6862）已收到超2万份申请。公司对加盟商的筛选标准极为严格，财力并非唯一门槛。海底捞（HK6862）对加盟采用“强托管”模式，由总部派驻管理服务团队全程主导运营，确保加盟店在品控、供应链等关键环节与直营店标准一致。他表示，借鉴国际餐饮连锁行业的成熟经验，海底捞（HK6862）已明确将加盟作为长期发展方向，未来还将择机把加盟模式延伸至第二品牌，持续探索规模化扩张路径。(证券时报)