奶酪品类成为今年进博会乳制品的重头戏，尤其是广泛应用于烘焙场景的稀奶油和黄油。

在第八届进博会伊利展台上，由伊利Pro环球甄选稀奶油和牧恩黄油制备而成的奶皮子酸奶、冰淇淋慕斯、曲奇、牛角包、黄油啤酒（884189）成为备受青睐的美食。冷柜中的各种抹茶、巧克力、草莓口味蛋糕更是吸引观众驻足。

据悉，伊利专业乳品（884125）环球甄选稀奶油自上市以来，一直深耕B端渠道，赋能烘焙、餐饮、饮品渠道客户的市场增长。以伊利Pro环球甄选稀奶油为例，其既可以做原味出品，也可以做裱花蛋糕，还可以制作创新的中式甜品及奶盖雪顶饮品。

“现在，家庭烘焙从‘一时热潮’迈向‘精致日常’。我们这款稀奶油可谓‘六边形战士’，可以帮助我们轻松应对家庭烘焙的难题。”伊利奶酪事业部品牌经理透露，伊利Pro环球甄选稀奶油100%采用生牛乳，源自新西兰南岛阿尔卑斯山川水源滋养的天然牧场，草饲奶源赋予了奶油独有的乳黄色，易打发，操作便利，打发后口感细腻顺滑，对厨艺新手也非常友好。同时，外包装的旋盖设计即开即合，也便于储存。

操作台上不断被清空补货的曲奇、牛角包则由牧恩黄油制作而成。“依托伊利全球网络，牧恩黄油已登陆中国、美国、日本、澳大利亚等20多国市场，并在2021年新西兰全国奶酪（黄油）冠军评选中包揽加盐与无盐黄油双金奖。”前述伊利奶酪事业部品牌经理介绍，伊利旗下威士兰乳业（885462）霍基蒂卡工厂2022年完成升级，牧恩黄油新产线投产后年产能翻倍至4.2万吨，成为新西兰西海岸最大黄油工厂，也是中国乳企海外最大黄油生产基地。

“中国奶业用二十年左右的时间，跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距，这离不开全行业坚持合作共赢的发展理念，以及共同构建的上游共生、中游共创、下游共享发展格局。”伊利集团副总裁杨超群如此谈到。

本届进博会上，曾走访伊利欧洲创新中心的“曹操来了”博主感慨道：“伊利的全球视野与扎实创新力，让我看到了中国品牌的厚度与温度。”歪果仁协会副会长星悦也惊喜发言，“伊利的产品可以将健康与美味如此完美地结合，这是献给世界的一份美好礼物。”GEA代表亦直言，“基于伊利的高标准，我们联合研发的多款智能制造设备，已成为全球推广的行业标杆。”