据三门峡市人民政府消息,近日,传承300多年的非遗美食——陕州“十碗席”以真空礼盒的全新形式走俏全国年货市场,销量已突破1000份,将“十全十美”的吉祥寓意与独特风味送至千家万户。
陕州“十碗席”起源于清代,以猪肉(885573)、豆腐、萝卜等寻常食材为原料,经炸、炒、蒸、炖等古法工艺精心烹制,搭配酵子馍与酸辣汤,凑成十道佳肴,风味绝佳,承载着“三世同堂”“十全十美”的美好期许。
经营者卢有伟是专注制作“十碗席”四年的返乡创业青年。他通过真空包装搭配顺丰(002352)快运,以15天短保锁鲜技术,最大限度保留了古法烹制的原汁原味,使产品得以销往上海、浙江、云南等全国多地。
目前,“十碗席”已进入销售旺季,每日客流络绎不绝,订单量持续攀升。不少消费(883434)者将其作为员工福利或年货采购,产品从地坑院的堂食美味成功转型为走向全国的年货礼盒,实现了非遗技艺的传承与市场创新的有效结合。
原文:陕州区:“十碗席”年货礼盒热销(来源:三门峡市人民政府)
