据上海网络辟谣消息，针对网络上流传多年的“黄鳝养殖过程中被喂避孕药”的说法，上海市农业科学院研究员周文宗指出，这完全是谣言。黄鳝体型粗大是其自然性逆转的结果，使用避孕药反而会导致黄鳝大量死亡，养殖户不可能采用这种得不偿失的方式。

黄鳝具有独特的“性逆转”生理特性。其出生后至第一次性成熟均为雌性，产卵后体内激素变化会使其逐渐转变为雄性。雄性黄鳝的生长速度和体型均优于雌性，因此市场上又粗又大的黄鳝通常是已完成性逆转的雄性，这是自然发育结果，与激素药物无关。

养殖黄鳝体型优于野生黄鳝的主要原因在于生长条件。具体体现在以下几个方面：

一、生长环境优越。养殖黄鳝多采用“无土养殖法”，水质干净稳定，水温控制在最佳范围，饲料充足且投其所好，并提供水草遮阴等仿生环境，使其无需为觅食和躲避天敌消耗能量。

二、生长周期（883436）更长。养殖户为提升产量会延长养殖期，而野生黄鳝上市时间随机，可能刚完成性逆转就被捕获，因此体型偏小。

三、营养摄入充足。野生黄鳝食物来源不稳定，且受水温影响每年有效进食时间有限，生长缓慢；养殖黄鳝则能持续获得充足营养。

在营养与安全方面，野生黄鳝并不优于养殖黄鳝。野生黄鳝可能富集重金属或携带寄生虫，食用风险较高。对比实验显示，两者在粗蛋白、氨基酸总量及钙、铁、锌等矿物质含量上差异很小，养殖黄鳝某些功能性成分因生长周期（883436）长可能更丰富。主要区别在于口感：野生黄鳝运动多，肉质紧实；养殖黄鳝活动少，肉质相对松软，但这不影响营养价值。

权威监测数据也支撑了上述结论。近十年国家及中国水产科学研究院长江水产研究所的抽样调查显示，黄鳝及其配合饲料中均未检出雌二醇等性激素。消费（883434）者选购时可通过观察黄鳝的“弹跳度”和活力来判断其品质，鲜活有力的黄鳝通常品质更佳。

原文：“黄鳝在养殖过程中被喂了避孕药”？这是传了近30年的谣言（来源：上海网络辟谣）