据山东省农业农村厅消息，初夏时节，济南种业科创小镇内，由山东舜丰生物科技有限公司通过自主基因编辑技术培育的高产小麦穗长增加近五分之一，一批富含特定功能成分的“健康作物”也正走向成熟。这标志着我国在基因编辑育种领域实现从“受制于人”到“自主可控”的关键突破。
我国每年有近400万人死于心血管疾病，传统主食和食用油中的不良脂肪酸结构是重要诱因。为此，美国国家科学院院士、舜丰生物首席专家顾问朱健康团队成功将大豆（885810）油酸含量从不足20%提升至80%以上，超过橄榄油水平。2023年4月，该高油酸大豆（885810）获得我国首张植物基因编辑安全证书，成为全球少数实现产业化的营养强化作物之一。
高油酸大豆（885810）仅是“健康餐桌”计划的起点。研究团队已系统布局一系列功能型作物：高维生素（886081）C生菜可增强免疫力，高γ-氨基丁酸番茄有助于降血压、改善睡眠，低血糖生成指数水稻则能有效控制餐后血糖波动。这些品种旨在让日常食材成为守护健康的“第一道防线”。
这一切的背后，是一场核心技术的突围。基因编辑技术的核心在于拥有自主可控的工具酶。此前，广泛应用的CRISPR-Cas9技术核心专利长期被国外机构掌控。为破解这一“卡脖子”困局，朱健康团队绕开国外专利壁垒，从全球微生物资源中筛选新型Cas蛋白，历经多年攻关与数万次实验，于2021年成功研发出拥有完全自主知识产权的基因编辑工具酶——CRISPR Cas-SF01和Cas-SF02。这套“舜丰魔剪”活性更高、体积更小，已构建覆盖20余种作物的编辑体系。
在掌握自主“魔剪”的基础上，团队正推动人工智能（885728）与生物育种的深度融合。舜丰生物已构建融合基因编辑与AI算法的精准育种平台，将传统“经验驱动”育种升级为“数据与模型驱动”，大幅缩短了高油酸、抗病等性状的育种周期（883436）。
创新离不开环境支持。省、市相关部门在政策、土地、资金等方面给予“精准滴灌”式支持。目前，舜丰生物已集聚起一支超200人的高水平科研团队，其中硕博人才占比超过50%，并建成2个院士工作站，培育出一批省市级产业领军人才，形成了“引才—育才—用才”的良性循环。
原文：“基因剪刀手”朱健康（来源：山东省农业农村厅）
