据金龙鱼（300999）消息，益海嘉里金龙鱼（300999）研发团队成功攻克技术瓶颈，推出植物甾醇颗粒固体饮料及蛋白乳产品，通过“抢座位”机制减少胆固醇吸收，为消费（883434）者提供便捷的健康管理新选择。
植物甾醇是一种天然存在于植物油、坚果等食物中的成分，其化学结构与胆固醇相似，能在人体内与胆固醇竞争吸收位置，从而减少胆固醇的摄入。国家注册营养师张情解释，植物甾醇能抢先占据微胶束的“座位”，使胆固醇无法被吸收并排出体外，实现“温柔拦截”。
然而，日常饮食中植物甾醇摄入量有限，平均每天不足400毫克。为此，益海嘉里金龙鱼（300999）研发中心通过规模化提取技术，从粮油加工（884010）副产品中获取植物甾醇，并采用绿色环保的超临界工艺提高得率。
研发过程中，团队面临植物甾醇溶解性差、口感不佳等挑战。通过将粉状甾醇制成小颗粒改善吞咽体验，并运用磷脂包埋专利技术解决口感问题，使其易于溶解且顺滑不涩。经过反复调整工艺，团队最终成功推出金龙鱼（300999）丰益堂心轻怡植物甾醇颗粒固体饮料，该产品已通过高校临床试验验证。
此外，团队还开发了兼具蛋白营养与甾醇功效的植物甾醇蛋白乳，进一步拓展健康效益。产品上市后获得积极反馈，消费（883434）者可在餐前饮用，无需改变饮食习惯。
目前，大众对植物甾醇的认知仍有限。未来，研发团队计划加强科普宣传，并探索将植物甾醇融入烘焙食品、乳制品等更多应用场景，同时通过纳米技术提升吸收效率，实现功能成分的科学搭配。植物甾醇正从“油脂副产品”转变为精准健康管理的新选择。
