据金龙鱼（300999）消息，2026年5月31日，第二届凉菜创意技能大赛暨中国味道菜单发布在江苏常州圆满落幕。本次大赛由中国烹饪协会主办，汇聚全国20多个省市100多位厨师，其中江苏十三个地市餐饮精英全员参与。赛事设置艺术冷拼与自主创意凉菜双赛道，全程使用金龙鱼（300999）指定产品，最终评选出特金、金、银、铜等多个奖项，并特设三名“金龙鱼（300999）·凉菜先锋奖”。
一、全国群英共赴，江苏十三太保集结
大赛裁判阵容强大，由周晓燕、周元昌、张献民担任总顾问，八位行业专家组成裁判团。艺术冷拼要求以四种主料（两荤两素）在10-12寸盘中完成拼摆，自主创意凉菜则需围绕地标美食或创新方向创作。比赛通过五场分赛激烈角逐，展现凉菜技艺的多元发展。
二、益见初心·永葆纯真
5月31日晚举办“中国味道·益见初心”颁奖晚宴。晚宴以儿童节为契机，强调厨师对烹饪初心的坚守。现场13位选手代表为评委系上红领巾，象征年轻厨师对前辈的致敬，也寓意行业大师永葆烹饪童心。
三、金龙鱼（300999）大讲堂
活动开设凉菜技艺专题课程，由陶晓东、张勇两位江浙名师分别讲授经典创新与传承拓新。上海和记小菜副总经理徐俊分享“内摆熟食铺”行业案例，为餐饮人提供实践参考。
四、助力青年厨师成长
金龙鱼（300999）国际烹饪研究院通过中国味道菜单项目，聚焦中国味道体系化建设与青年厨师培养，推动凉菜细分品类创新。大赛预告第三届将于明年移师浙江，进一步促进风味交流与行业成长。
