【大河财立方记者任冰】8月18日,锅圈（HK2517）食品(上海)股份有限公司(以下简称“锅圈（HK2517）”,02517.HK)旗下锅圈（HK2517）中国香港首店GQ HOMEPOT于湾仔轩尼诗道正式开业。
锅圈（HK2517）此前提及,探索海外市场,向外输出供应链能力,传递中国好味道。如今,该公司的国际化布局从蓝图走向现实,正式落下关键一子。
相较中国内地门店,锅圈（HK2517）香港在产品种类、套餐组合及供应链方面进行了多项创新,以满足香港消费（883434）者更加多元化的家庭餐饮需求。
以香港首店为起点,在中国内地万店规模基础上,锅圈（HK2517）正尝试将过去10年形成的供应链、数字化运营和零售能力带入新的市场环境。作为国际化布局的重要支点,锅圈（HK2517）将以香港门店作为经营样本,以真实经营验证产品适配、供应链协同、数字化运营及品牌建设能力,进一步探索可复制、可输出的国际市场单店经营模型。
首店强化本地化适配,做合格的香港社区新成员
锅圈（HK2517）香港首店GQ HOMEPOT位于湾仔轩尼诗道,建筑面积约175平方米。
开业当天,香港投资推广署消费（883434）品类总裁黄思敏、香港中华厂商会会长卢金荣、香港餐饮联业协会会长黄家和、香港智慧餐饮协会创会主席黄志超等嘉宾出席活动,共同见证锅圈（HK2517）在香港市场迈出的重要一步。
据悉,锅圈（HK2517）香港首店依旧延续“社区央厨”这一核心战略,为消费（883434）者提供家庭餐饮解决方案。但该门店并未简单复制中国内地门店模型,而是根据本地消费（883434）需求进行了产品与场景适配。
产品方面,门店在保留中国内地门店火锅、烧烤、中餐、西餐、早餐等核心基础品类的基础上,引入了现磨咖啡,还推出了港式沙嗲火锅汤料,该汤料以花生酱、沙茶酱、小黄鱼、大地鱼及牛骨白汤熬制,更贴近香港消费（883434）者“打边炉”的饮食习惯;同时引入了菠萝冬阴功、日本寿喜锅等国际风味产品,以回应香港市场多元化的餐饮消费（883434）需求。
此外,门店还推出了小份装火锅食材、即烹套餐、即食调理产品以及适合两人家庭的组合产品。
供应链方面,锅圈（HK2517）也进行了本地化及全球化部署。
为支撑香港门店产品供应,锅圈（HK2517）采取“中国内地优势供应链+香港本地及全球供应链”相结合的方式,一方面延续成熟供应链对核心产品的支撑,另一方面根据当地需求进行本地采购和产品调整。在物流端,中国内地优势供应链产品运抵香港后可实现高效配送,全程冷链运输并进行温度实时监控,强化食品安全（885406）与供应稳定性。
“2023年,锅圈（HK2517）在香港联合交易所挂牌上市,香港成为资本市场认识锅圈（HK2517）的一扇‘窗口’。今天,我们又从资本市场走进香港社区,把门店开到香港消费（883434）者身边。”锅圈（HK2517）海外业务总经理冯飞在开业致辞中表示,锅圈（HK2517）希望先学会做一名合格的社区“新成员”,认真倾听本地消费（883434）者意见,为香港家庭提供方便、丰富、有质价比的用餐选择。
从香港出发,打造国际化战略的“试验田”与“桥头堡”
中国味道出海,不仅要直面消费（883434）习惯冲突、口味差异带来的挑战,更是一场对供应链能力、运营能力、品牌影响力等的综合校验。
对锅圈（HK2517）而言,香港不仅意味着新的消费（883434）市场,更是观察不同消费（883434）者需求、测试商业模式的重要样本。
“香港是锅圈（HK2517）国际化探索的重要起点。这座城市背靠祖国、联通世界,拥有成熟的商业环境、多元的消费（883434）人群和开放的国际视野。”冯飞表示,短期来看,锅圈（HK2517）将首先推动湾仔旗舰店稳定运营,持续优化产品、服务与经营效率,逐步建立可量化的单店经营模型。
过去10年,锅圈（HK2517）定位社区央厨,围绕“在家吃饭”消费（883434）场景,逐步构建起覆盖研发、制造、供应链、零售和数字化运营的完整体系,搭建了覆盖中国内地31个省、自治区、直辖市的超万家门店网络。
而锅圈（HK2517）门店在中国内地快速铺开,离不开该公司以交易数据分析为导向、销供产一体化为支撑的“千店千面”区域化能力。如今,这套“前端需求洞察—中台数字化分析—后端组织生产”的方法论,已经成为锅圈（HK2517）在中国内地市场形成规模效应后进一步拓展国际市场的底层能力。
香港首店,正是验证这套方法论在更多元的市场环境中能否继续有效运行的“试验田”,也是锅圈（HK2517）未来纵深推进国际化战略的“桥头堡”。
锅圈（HK2517）相关负责人表示,香港门店承担着4项核心能力验证:第一,验证产品适配能力,根据香港消费（883434）者的口味、家庭结构和消费（883434）习惯持续优化产品体系;第二,验证供应链协同能力,在食品安全（885406）、成本效率和供应稳定之间建立平衡;第三,验证数字化运营能力,检验锅圈（HK2517）依托万店网络形成的需求洞察体系能否在不同市场复用;第四,验证品牌建设能力,让“好吃不贵”的品牌价值在不同市场建立更清晰的消费（883434）者认知。
若上述能力能够在香港市场逐步跑通,锅圈（HK2517）获得的将不只是一家门店的经营经验,更是一套面向更多国际市场的家庭餐饮解决方案。
从“中国好邻居”到“全球美食平权”
在香港,一间新门店亮相的同时,一套面向国际市场的业务组织体系也将逐步搭建。
按照锅圈（HK2517）长期规划,香港区域总部将承担香港门店运营、亚太及欧美市场进入策略与渠道拓展,以及国际业务合规、供应链协调和合作伙伴管理等职能。
立足香港,辐射亚太,逐步延伸至欧美,从长期来看,锅圈（HK2517）的出海路径愈发清晰。
过去,锅圈（HK2517）围绕“在家吃饭”场景,着力打造“中国好邻居”角色,深耕社区与下沉市场,推动在中国内地的美食平权。
未来,随着香港门店模型跑通,“在家吃饭”的价值及区域化拓展方法论在不同市场得以验证,该公司不仅有望向海外求增量,更能将过去10年在中国内地市场验证的能力与价值带入更广阔的消费（883434）市场,让更多消费（883434）者更方便、快捷地获得优质全球好物,推动全球范围内的美食平权。
同时,香港市场的消费（883434）数据也将反向推动中国内地的产品创新与供应链升级,拓宽锅圈（HK2517）整体的组织能力边界。
锅圈（HK2517）相关负责人表示,从“中国好邻居”到更广泛意义上的“全球美食平权”,该公司希望以香港为起点,把好的食材、成熟的产业能力和丰富的中国美食方案带到更多地方。
