“期末聚餐?锁定比格！”随着这句“暗号”逐渐在大学生群体中铺开，2026年1月16日，这家被年轻人戏称为“比门”的平价比萨自助品牌——比格餐饮国际控股有限公司（以下简称“比格”），正式向港交所主板递交上市申请，中银国际担任独家保荐人。

从高校周边的小门店到即将登陆资本市场的IPO候选者，比格靠着人均60+元的比萨自助，精准抓住了大学生的消费（883434）心理，还意外因一场公益活动引发全网热议，成为自带话题度的“餐饮黑马”。

比格的走红，藏着对年轻人消费（883434）需求的精准拿捏。在比萨多走单点中高端路线的市场里，比格反其道而行之，坚持自助模式——130余种菜品无限畅吃，招牌榴莲比萨、小龙虾比萨随取随补，还能DIY冰淇淋蛋挞、创意意面，完美契合大学生“既要性价比，又要仪式感”的聚餐需求。据招股书数据，2025年前九个月，其直营店客单价仅62.8元，低于必胜客、达美乐等品牌。小红书上，“比格回本SOP”“甜咸永动机吃法”等笔记层出不穷，大学生们带着“不吃到扶墙不出门”的决心，把平价自助吃成了社交新场景。

争议与热度并存，成为比格的独特标签。就在递表前两日，1月14日，比格在其官方微信公众号“比格比萨自助”上推出了“环卫工人福利日”活动，宣布2026年1月26日环卫工人到店可享49.99元自助价（市场价79.99元），却引发网络热议。有网友质疑“49.99元占环卫工半天工资，门槛过高”，还指出活动日恰逢周一常规优惠日，疑似“换汤不换药”；也有声音认可企业让利初衷，认为不应过度苛责。

争议背后，是比格扎实的业务增长。招股书显示，截至2026年1月，该品牌门店已达387家，覆盖全国127个城市，其中77%为直营店，重点布局高校及写字楼周边商圈。2025年前九个月其营收飙升至13.89亿元，同比增长66.7%，利润达5165万元，直营店翻台率高达5.4次/天，二线及以下城市更是突破7.1次/天。凭借这份成绩单，按2025年前三季度GMV（商品交易总额）计算，比格不仅登顶中国本土比萨品牌榜首，还拿下自助餐厅及西式休闲餐饮双料第一，在整体比萨市场位列第三。

招股书披露，此次IPO募资，比格计划用于门店扩张、供应链升级及品牌建设，2026—2028年拟新增610—790家门店，重点渗透南方下沉市场。在自助餐越来越受到消费（883434）者青睐的市场环境下（根据灼识咨询报告，中国自助餐市场规模预计将从2024年的1722亿元扩大至2029年的2672亿元），比格的资本化之路备受关注。不过，如何平衡扩张速度与品控，打破对北方市场依赖，同时化解公益营销引发的品牌争议，仍是其需要应对的挑战。