3月19日，“健康食品产业联盟”大会在成都举行。 该会议由京东超市联合京东轻工业联合会、中国食品工业协会、中国奶业协会等共同举办。会议汇聚了众多行业专家和百余家食品饮料品牌，三元食品总经理唐宏受邀出席会议。

　　食品产业作为“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业，不仅需要推动产业发展，还需要发掘和传播优秀的食品文化，共同推动中国食品行业向更加健康的方向发展。在会议上发布的《2024京东食品饮料健康趋势白皮书》重点解读了药食同源、膳食纤维、高营养密度、精准营养、多元植物基、天然成分、低糖/0糖、低GI、低敏呵护、还原本真、洁净标签、儿童健康等十二大消费趋势。“健康食品产业联盟”的成立，旨在促进更多健康化的食品饮料走向市场，共同助力行业高质量发展，守护消费者舌尖上的健康美味。

　　在“如何推进健康食品的产品创新”对话环节中，唐宏表示，随着消费者对健康的关注度不断提高，健康食品市场存在巨大的创新空间。唐宏从食材、配方、工艺、绿色可持续和高科技赋能等五个方面进行了详细阐述：在食材方面，除了关注使用自然、有机、洁净的原料外，还需要关注食材本身的健康，包括种植、养殖过程等；在配方方面，要针对特殊人群的需求进行个性化配方设计，最大化人体吸收率；在工艺方面，乳制品应最大限度的保留鲜活的物质，保持原有的风味。随着现代生产工艺不断提升，可以优化食用场景，满足消费者在任何时间和场景中的营养需求；在绿色可持续方面，对于乳制品行业而言，尤其是像三元食品这样拥有红色基因、七十年零事故记录的高度负责任的企业，要始终将绿色发展视为重要使命，三元食品致力于最大化地利用可循环使用的包装材料，如玻璃瓶等，以减少对环境的影响；在高科技赋能方面，唐宏表示，当前众多尖端科技手段正广泛应用于健康食品的创新之中。例如，通过基因工程技术的精细改良，我们能够筛选出可生产特定营养成分的奶牛，诸如三元A2β-酪蛋白等成果便是在此领域取得的显著进展，有效提升了食品的营养价值。同时，纳米技术与非热杀菌技术的运用，使得食品加工工艺得以深度优化，从而最大限度地保留了食品原有的营养成分和活性物质。更为值得一提的是，通过与京东等零售平台的紧密合作，三元食品得以利用大数据分析深入挖掘消费者的特定健康需求，进而运用3D打印等前沿技术，为消费者量身定制个性化的营养食品。这些举措共同构成了提升食品饮料健康属性的有力手段。

　　在“如何挖掘食品饮料行业的新质生产力”对话环节中，唐宏再次强调了新质生产力对于食品饮料行业的重要性。唐宏从质量、智能化制造和数字化转型、技术创新和人才等四个方面进行了阐述：在质量方面，唐宏强调产品质量和安全可控是新质生产力的基础，需要建立全程可追溯的体系来确保产品质量；在智能化制造和数字化转型方面，唐宏认为这是当前食品饮料企业落实新质生产力的重要手段，可以提升产品效率和全员意识；在技术创新方面，他强调了行业整体技术创新的重要性，需要形成强大的合力来推动新质生产力的发展；在人才方面，唐宏表示所有的工作，都是人才落地。概念再好、战略再对，没有相应的人才执行战略，去不断提升、丰富战略的内涵，也是不可持续的。要重视人才发展，为新质生产力的发展奠定基础。

　　未来，三元食品将继续坚守初心，践行绿色发展理念，以技术为本，坚持创新驱动，持续研发更多具有高性价比、功能性和健康化的优质产品，为中国食品健康化发展贡献力量。同时，希望与更多企业一起推动更多健康食品走向市场，为消费者带来更多健康的选择。

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