6月25-27日，FBIF2024食品创新展在国家会展中心（上海）举办，良品铺子（603719）（603719）“自然健康新零食”主题展吸引了大批观众和客商驻足。公司首次发布全新品牌主张“自然健康新零食”，首倡“五减”新趋势，并带来萌兰、Pingu IP联名系列和升级健康零食新品；同时宣布计划用三年时间通过技术创新去除一切非必要添加，推动食品行业健康化、高质量发展。

　　首倡“五减”新趋势

　　25日是雨天，但FBIF2024食品创新展仍吸引了不少年轻人参与。良品铺子展位通过户外生活方式、IP互动打卡、好原料品尝区三大板块，清晰地诠释品牌“自然健康新零食”主张。

　　在户外生活方式板块，以肉类与海味为代表、通过露营场景做自然生活方式的沟通；IP区以萌兰野山笋、Pingu大西梅新品矩阵互动展示，限时触发扭蛋机装置，会开出良品铺子联名周边和#一包零食减压定律#金句，现场参与者接踵而至。好原料区域，来自新疆的鹰嘴豆、云南的夏威夷果，更有两棵挂果的蓝莓树，让逛展观众感知“好原料、好配方、好味道”。

　　良品铺子继“高端零食”战略定位后今年发布全新品牌价值主张“自然健康新零食”，以“更自然、更健康、更多新体验”对高端零食定位进一步表达和演绎，推动产品升级。

　　这两年，休闲零食健康化越来越受关注。2023年1月，《健康零食通用要求》发布，作为参与起草单位之一，良品铺子首倡“五减”新趋势，成为国内首个推广和践行自然健康零食的休闲零食品牌。

　　同时，近年来“健康中国”战略引领休闲食品行业开启品质升级。国务院制定《关于实施健康中国行动的意见》指出，要针对一般人群、特定人群和家庭加强营养和膳食指导，鼓励全社会参与减盐、减油、减糖，研究完善盐、油、糖包装标准，修订预包装食品营养标签通则，推进食品营养标准体系建设。今年，良品铺子先从减法入手，首轮发布的“五减”产品中，重点推出话梅、山笋、烘焙蛋糕系列的创新升级，围绕纯自然健康食材制作产品、减少添加剂产品两个研发方向，让零食更低负担更健康。

　　萌兰、Pingu IP赋能大单品新打法

　　此次展会，健康自然成为各家创新的法宝。新时代如何脱颖而出？良品铺子发现消费者无论是对产品还是对门店的体验方式都有了更高要求，通过IP赋能大单品的打法成为突破点，也点燃了市场的热情。

　　4月起，公司陆续牵手北京动物园(萌兰)、Pingu（企鹅家族），以联名零食、IP周边、主题店、派对活动为核心，给年轻人满满的情绪价值，获得了新一代消费群体的青睐和好评。目前，良品铺子相继上新60多款全新升级的健康零食。其中，萌兰野山笋家族产品上市单周销售额破400万元；良品铺子×Pingu系列产品上市后，经典大单品酥脆薄饼月销破千万元；西梅家族45天销售破千万、全新单品整只鱿鱼月销破百万。

　　5月18日，良品铺子全新品牌价值主张“自然健康新零食”首家主题门店落户武昌万象城。这家主题店里环保材质的运用吸睛。门头由竹篾竹编设置而成，承装零食的筐架、展陈也换成了环保瓦楞纸做成的容器。这家店也成为良品铺子武昌区域开业销售业绩TOP1门店。公司称，会从品牌、产品、内容三个维度与消费者沟通，今年将陆续推出140余款升级的自然健康新零食。

　　三年去除一切非必要添加

　　接下来，良品铺子将以“减法”为产品升级方向，核心是“减配料”，减除一切非必要添加。比如基于创新工艺、创新配方打造“0 添加”产品，如 0 防腐剂、0 人工色素、0 糖、0 脂等。首轮发布的“五减”王牌产品中。酥脆薄饼以“新鲜土豆原料、工艺首创非油炸和饱腹低负担”胜出；野山笋只选择云南昭通长度为8—13厘米A级笋尖，并尝试减少添加剂数量；“厚肉西梅干”只有西梅，别的什么都没有；以及目前市面上最短配料标签的东魁杨梅；中保面包实现了0添加防腐剂。

　　有“减法”自然还有“加法”。比如，通过添加好的食材和营养元素，让零食具备一定的功能性。公司儿童零食子品牌小食仙的一款“六物山楂棒”，就是用苹果、山楂、茯苓、鸡内金、芡实等6种健脾开胃的天然食材和药食同源食材制作而成。未来其将根据市场需求，“减法”和“加法”达到健康平衡。

　　万亿健康食品市场寻找破局点

　　彭博数据预计2025年中国健康食品市场规模为11408亿元，同比增长5.6%，健康零食作为其细分赛道之一，增长前景广阔。亿滋国际《2022年全球零食现状报告》称，80%的中国消费者有查看零食营养标签的习惯。这也意味着，健康零食赛道必须有一个好的产业生态。

　　良品铺子透露，继去年11月首次针对300款产品推出会员专享价后，今年将在7月初开启超级会员月，增加至500多款会员价产品。今年的全新升级健康零食系列也进入了“好货不贵’清单中，比如0抗生素的卤蛋系列，0添加防腐剂的竹篓鱼仔、整只鱿鱼等。

　　其自然健康新零食的理念也赢得了国际市场认可。近日有着全球食品界“奥斯卡”之称的国际美味奖获奖名单公布，良品铺子连续多年问鼎，今年选送的“自然健康新零食”5款代表产品——酥脆薄饼（海苔味）、轻甜芒果干、野山笋（泡椒味）、厚肉西梅干、东魁杨梅获奖。其中，酥脆薄饼（海苔味）连续三年获美味奖3星奖章，被授予水晶奖，相当于斩获了“美食界奥斯卡”的“终身成就奖”。

　　消费市场变革下，食品饮料行业格局正经历重构。当年轻人走向户外、消费者更加注重悦己、健康，良品铺子等中国休闲零食企业正以“自然健康”引领行业升级转型发展。

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