上证报中国证券网讯 于2023年12月12日在港交所主板上市的中国“燕窝第一股”燕之屋，在官网公告中展示成绩：连续八年高端燕窝销售全国第一，溯源燕窝国内进口商排行榜中连续五年位居榜首，拥有三大自建燕窝工厂……

　　一个位于福建厦门的燕窝品牌，为何能在群雄逐鹿、市场集中度较低的燕窝消费市场脱颖而出？近日，记者跟随新华社“品牌让世界更美好——走进燕之屋媒体行动”，走进位于厦门市同安区的燕之屋燕窝智能工厂，寻找答案。

　　从“独一无二”到统一标准

　　“燕之屋的燕窝来自印度尼西亚的金丝燕。因为金丝燕无法人工养殖，所以每一盏燕窝都是独一无二的。”燕之屋讲解员王徽在燕窝文化馆向记者介绍。

　　如何让“独一无二”的原材料，变为品质更加稳定可靠的现代产品？燕之屋给出自己的答案：标准化。

　　“以燕之屋最热销的产品碗燕为例，其燕窝大小、黏稠度、营养成分都要相同，甚至连消费者撕盖的顺畅度体验都要做到统一。”王徽说。

　　在燕之屋智能工厂，记者看到在全透明生产车间内，数百名挑毛师正对燕窝进行纯手工作业，用镊子将所有肉眼能见的细小绒毛和杂质挑出的同时，保证燕窝的形态不被破坏。

　　王徽介绍，在燕之屋产品的生产过程中，从原料的清洗、浸泡、挑选、炖煮到包装等各个环节，企业内部标准达200多项。产品在出厂前还有仪器对产品成分进行抽检。

　　标准化也是燕窝行业的共识。近年来，燕窝行业标准不断完善，《燕窝质量等级》《食品安全国家标准燕窝及其制品》《燕窝制品》等国家及行业标准不断推出。

　　王徽介绍，包括上述标准在内，燕之屋先后参与制定国家标准1项，牵头起草行业标准2项、团体标准20余项。燕之屋燕窝研究院基础研究部高级经理柳训才说：“标准是一种创新资源，是企业核心竞争力的重要体现，也是促进行业健康有序发展的关键所在。”

　　持续创新普及燕窝消费

　　随着现代技术持续推动产品创新，燕窝消费的形式和场景越来越丰富，消费人群越来越广泛。

　　“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”在燕之屋2023年年报中，董事长黄健用一句诗描述了公司燕窝产品逐渐普及的成效。黄健提到，燕窝不再是高净值人群的专属营养品，成为越来越多年轻人喜欢的产品。

　　《2023—2024年度燕窝行业白皮书》数据显示，2023年燕窝市场规模达到623亿元，三年复合增长率达14%。按此速度发展，燕窝市场规模在3至5年内将突破千亿元。

　　燕之屋也赶上了行业发展的红利。年报数据显示，2023年公司实现收入19.64亿元，比上一年度增长了13.5%。

　　成长离不开持续创新。据介绍，截至2024年12月17日，燕之屋拥有国内外授权有效专利177项，其中发明专利26项，实用新型专利68项，外观设计专利83项。

　　通过技术创新、产品创新，燕之屋不断拓展燕窝的产品形式。如2023年公司推出一系列燕窝粥产品进军早餐市场，进一步拓宽燕窝消费场景；凭借对燕窝有效成分提取物的研究研发了燕窝肽护肤品，延伸了燕窝产业价值链。目前，燕之屋已推出了纯燕窝产品、“燕窝+”产品和“+燕窝”等三大产品矩阵。

　　柳训才介绍，燕之屋正探索尝试用在线AI赋能传统的燕窝制作工艺，提升产品品质的一致性、稳定性，提升生产效率，降低生产成本。在2024年5月新投产的厦门燕之屋燕窝智能工厂，人工智能设备可以参与从燕窝的预处理、精细挑拣、自动称量到智能杀菌的全生产流程。（郭钦转）