巴比食品:加大外卖业务投入等多措并举提高单店收入
巴比食品(605338)在日前披露的调研纪要中表示,公司将提高单店收入作为2024全年的重要工作目标。为此,将采取以下举措:首先是提升外卖业务的渗透率。尽管华东地区80%的门店已开展外卖业务,但外卖业务平均渗透率仅为17%左右,且存在比较明显的两极分化和长尾效应。因此。公司将加大对外卖业务运营的投入力度,拓展外卖运营团队和提高运营能力,进一步提升外卖业务整体渗透率。其次是公司目前已在探索一些新业态,未来,可能引入非包子类面点产品,如现制现售的粥类、汤面类产品,还可能增加米饭类产品,拓展中晚餐消费场景,最终目的是打造早中晚三餐时段相对平衡的全时段餐饮业态模型。最后是计划在特殊销售渠道,如高速公路服务区、高校内部等开设巴比门店,提升整体营业额。
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