“五一”假期海底捞全国客流同比增长约15%
“五一”假期期间,全国各地文旅、餐饮深度融合的优质活动层出不穷,“味蕾游”“露营游”“县城游”等新玩法丰富了游客的假日体验,也显著促进了各级市场的餐饮消费。海底捞官方数据显示,5月1日到5月4日,海底捞大陆门店累计接待人次约750万,同比去年“五一”前四天增长约15%,下沉市场门店增长更加明显。
在重庆的海底捞火锅北城天街广场店,不少游客看到菜单上的“香香香·香菜锅”,感到很好奇。店经理王晓萌解释道,前不久重庆海底捞火锅推出了专属区域系列新品,香香香·香菜火锅、小丸子香菜大福、真香快乐水等6款新品均采用香菜作为原料,“重庆人爱吃香菜,这次的‘香菜火锅宴’正赶上假期,受到了本地顾客和外地游客的一致好评。假期期间我们店每天的翻台率都在9次以上,到凌晨店外还在排队”。
旅游平台数据显示,更具性价比的小城市、县域和乡村旅游因“反向游”“捡漏游”迎来强劲增长。广西玉林、江西景德镇、河南安阳、浙江安吉、福建漳浦等三四线旅游城市受到游客青睐,当地的海底捞火锅客流客流环比节前均出现80%以上的增长。其中漳浦以独特的火山岛风景出圈,带动漳浦海底捞火锅的客流较节前翻番。
热门旅游城市对于周边城市出游的带动也较为显著。以四川为例,“五一”期间,成都海底捞火锅客流同比去年增长超过15%,而成都周边城市如彭州、达州、崇州,因交通便利、美食众多,成为了成都市民短途游的热门目的地,这些城市的海底捞火锅普遍迎来了60%以上的客流增长。
除此之外,海底捞于4月份全国上新的四款春夏新品,也在“五一”期间受到青睐。数据显示,包括黑牛肝菌在内的菌菇组合“樱桃小丸子菌菇全家福”已累计销售超过100万份。据了解,每天有超1吨的云南牛肝菌被送往海底捞火锅全国上千家门店的餐桌上。
假日氛围浓厚,餐饮消费需求旺盛,海底捞在产品服务不断创新的同时,还在着力维护海底捞顾客及会员权益。5月1日,海底捞发布了《关于禁止黑灰产不正当牟利,维护顾客权益的声明》,将针对在网络平台违规转售海底捞会员权益、违规转让特定优惠权益等手段谋取不正当利益,利用“海底捞会员”、“海底捞卡券”、“海底捞红包”等虚假诱导信息推送跳转至违法网址链接等行为,采取积极措施,保护海底捞顾客及会员合法权益,坚决遏制“黑灰产”不当牟利行为。(经济日报记者 吉蕾蕾)
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